買了一個插電的油炸鍋
倒出來跟清洗有點麻煩
不想炸一次清一次
請問一般油炸過的油能放多久呢？
目前蓋子都是蓋著的狀態
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[問題] 炸油能放多久？
烹飪
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買了一個插電的油炸鍋
倒出來跟清洗有點麻煩
不想炸一次清一次
請問一般油炸過的油能放多久呢？
目前蓋子都是蓋著的狀態
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jjer1樓雜質濾得更乾淨，劣化速度就減慢很多。 11/23 18:52
→ potionx2樓遮光 減少空氣接觸 減少氧化 低溫環境 11/23 19:03
→ 3樓慘了，完全沒濾雜質..... 11/23 20:44
→ 4樓那怎麼才分辨的出還能用或是不能用？ 11/23 20:44
→ jimmyfk5樓都已經高溫加熱過, 之後再怎麼保存效益都有限吧? 11/23 20:50
watanmila6樓小心 11/23 23:40
lamourmoi7樓應該用兩三次還可以吧 11/24 00:30
neak8樓炸油我看馬田是說瀝乾淨，可以儲存在冰箱很久很久 11/24 02:01
neak9樓他的油都號稱千年油，基本上 11/24 02:08
→ neak10樓每次炸都同一鍋油 11/24 02:08
→ jimmyfk11樓高溫油質好像會變反式(變安定),愈安定就對身體愈不健康 11/24 03:11
→ jimmyfk12樓那種油卡在血管時也是非常安定哦...(怕) 11/24 03:11
greenfetish13樓要冰哦 11/24 03:30
gtr991514樓主要要隔絕空氣 就算是炸一次的 沒封放久會有臭油味 11/24 11:23
→ gtr991515樓自己有買油壺 之前沒注意 裡面的新油接觸空氣太久就臭了 11/24 11:24
→ gtr991516樓反而整瓶的有密封同批的 沒接觸太久空氣 就沒臭味了 11/24 11:25
→ jjer17樓炸給別人吃的，就可以放很久啊。炸給自己吃的，放幾天就好 11/24 12:41
→ jjer18樓了。 11/24 12:41
G77319樓你可以買油質試紙，3M有出 $700/50張，之前在賣場看到的： 11/24 20:04
→ G77320樓
11/24 20:06
11/24 20:06→ hantulee21樓若是剛開封的新油品，只是拿來炒菜用，沒有油炸，也會 11/25 08:29
→ hantulee22樓快速變質嗎？ 11/25 08:29
→ jimmyfk23樓隔絕空氣氧化沒那麼容易, 常在泡茶或喝酒的人就知道... 11/25 12:19
→ jimmyfk24樓液體防止空氣氧化最好的方式就是分裝成小瓶並盡快用完~ 11/25 12:19
→ erisiss025樓沒過濾建議不要用，不衛生 11/25 20:43
→ hantulee26樓很少用油，所以盡量買250cc的油了，不是買上千cc大瓶的 11/26 09:46
→ hantulee27樓油，想說會不會250cc還沒用完就變質... 11/26 09:46
→ hantulee28樓煎 炒才用油，若是氣炸鍋買密封瓶裝高壓噴霧式在使用... 11/26 09:48