※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 125.228.137.210 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1668185650.A.A0C.html jjer1樓跟日本的出刃刀型類似，通常用在殺魚為主，有他的功能性。 11/12 01:33
→ jjer2樓因為需要剁魚骨雞骨所以刀身較厚。但又不若剁刀強，如果沒 11/12 01:36
→ jjer3樓有特別需要剁的，就用一般牛刀三德刀就夠了。 11/12 01:36
我google的時候也有看到出刃刀這個品項～的確是很類似，也很好看！但是價格都比較貴
一點
→ sdiaa4樓Bob Kramer的刀也都這種幾何~ 應該是有某些長處~ 11/12 02:30
wxxx5樓有常在切魚的話，還不錯用 11/12 02:38
wes32670h66樓做三枚切很好用，刀身短切入中骨比別的刀好施力，買 11/12 03:41
→ wes32670h67樓個便宜的磨利備用就行 11/12 03:41
coppi8樓你不知道能用在哪的時候 表示你用不上 ，小刀是殺小尺寸魚 11/12 05:01
→ coppi9樓的時候輕巧靈活 如果你不常在家弄這些其實不用買 11/12 05:01
yellow362110樓建議先試拿看看，個人覺得重心和一般刀不一樣 11/12 08:06
xulu011樓怕佔空間就不要買了，空間夠又真的喜歡的話我是會買回來放 11/12 11:23
→ xulu012樓著看看也爽 11/12 11:23
jfw61613樓用得到好用...用不到不好用 11/12 12:17
→ jfw61614樓一把菜刀打天下 11/12 12:17
→ cloud01615樓我有買一隻類似的，目前缺點是這種木柄會進水，洗完都 11/12 13:55
→ cloud01616樓要曬，還是買有封住的比較好 11/12 13:55
木柄看起來好看～但容易進水的確是個缺點，需要用心照顧
→ sdiaa17樓圓柄或日式柄 手柄靠近刀那邊要用熱溶膠封起來 11/12 15:17
lifeful18樓刀柄跟刀身可以分開來看 這種小魚刀也有金屬柄或口金柄的 11/12 15:33
→ 本人19樓謝謝大家的分享！我會再仔細研究看看適不適合購買： 11/12 17:11
→ 本人20樓） 11/12 17:11
isud4040121樓五金行有啊！ 青紙鋼刀 11/12 21:38
→ isud4040122樓便宜好磨易生鏽，殺魚好幫手 11/12 21:38
謝謝i大，我再找時間去五金行握握看，不知道有沒有可能找到不容易生鏽的材質
skyviviema23樓今天剛好買一個 買來切壽司捲用的還不錯 其他用途還在 11/13 00:55
→ skyviviema24樓開發中 11/13 00:56
→ skyviviema25樓六協的炳是PP 做得很緊不會有鬆脫進水問題 還附刀套 11/13 00:58
謝謝s大，六協也是板上很多前輩推薦的刀具品牌，您推薦後我也會認真考慮它！
xc2v26樓播筍殼 檳榔攤 有看過 11/13 10:16
→ dslite27樓10元店都有在賣 看不出跟阿辰師的有何差別 11/13 14:34
lifeful28樓魚刀有分開單刃跟雙刃 左撇子會有影響 11/13 21:42
→ lifeful29樓要作細工的話還有"多用途小刀" 一般是12公分 刀面比較窄 11/13 21:45
kanbruce30樓我有不含把手長約13公分的大型款,除了殺魚還可以剁全雞 11/15 21:53
