爸爸會把南瓜切塊放電鍋蒸，
外鍋放0.7杯水，碗公裡也放一些水，
但這樣子蒸會蒸過頭，有時連用筷子挾起來都有困難（軟到一挾就分開）。
今天外鍋改放0.5杯水，
結果最上層的幾塊是軟了，但中間和下層的還帶硬 QQ
請問：
到底要怎麼蒸，
才能把整個碗公的南瓜塊都蒸得恰到好處？？
--
[問題] 用電鍋蒸南瓜，如何蒸得剛剛好？
烹飪
15110
爸爸會把南瓜切塊放電鍋蒸，
外鍋放0.7杯水，碗公裡也放一些水，
但這樣子蒸會蒸過頭，有時連用筷子挾起來都有困難（軟到一挾就分開）。
今天外鍋改放0.5杯水，
結果最上層的幾塊是軟了，但中間和下層的還帶硬 QQ
請問：
到底要怎麼蒸，
才能把整個碗公的南瓜塊都蒸得恰到好處？？
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Yasu1樓我都用四分之三杯，跳起來後悶20分鐘，碗公裡不放水喔 11/04 13:10
→ Yasu2樓我試過主要是悶的時間會影響軟硬度，所以你可以減短或加長悶 11/04 13:11
→ Yasu3樓的時間挑你喜歡的熟度～ 11/04 13:11
→ dustfaerie4樓儘量鋪開來受熱比較均勻吧 11/04 13:21
likeaprayer5樓覺得用盤子鋪一層這樣受熱比較平均 11/04 14:02
→ likeaprayer6樓堆疊的上下層受熱一定有差 11/04 14:02
orchidd7樓碗裡不用放水，我都用盤子或直接鍋子直接蒸，不用放到一 11/04 14:32
→ orchidd8樓杯水. 11/04 14:32
GGElephant9樓不分層蒸熟看看吧 太多受熱本來就會不均 11/04 15:06
PsMonkey10樓記得切成滾刀塊 11/04 16:38
btfy11樓碗裏不要放水+1 11/04 18:22
jimmy031612樓我是水蒸氣跑去碗裡 蒸起來都軟爛還帶水 11/04 18:56
→ jimmy031613樓你不建議口乾就給他爛，用湯匙裝到飯碗裡面直接吃 11/04 18:57
jimmy031614樓是口感不是口乾 11/04 18:59
KARENPP15樓內鍋不放水，縮短蒸的時間，增加燜的時間 11/04 19:59
→ boyutsai16樓用內鍋加蒸盤，放在蒸盤上來滴水 11/04 21:18
QMerMaid17樓盤子中間放一個小瓷碗倒蓋，水會收在裡面，這樣蒸起來就 11/05 02:01
→ QMerMaid18樓不會濕濕爛爛的了 11/05 02:01
QMerMaid19樓 11/05 02:04
QMerMaid20樓跟上面的作法一樣 11/05 02:06
uaiauaia21樓跟Q大做法一樣，蒸久也不會濕軟 11/05 16:55
k2312322樓0.6？ 11/05 22:32
→ 23樓感謝大家～！我再來實驗看看 11/12 16:40
→ 24樓（倒扣小瓷碗的方法看起來很妙～） 11/12 16:42
→ keizeo25樓我都放一杯 但每個人喜歡口感不一樣 要試幾次 12/04 07:05