Re: [問題] 高山高麗菜哪裡買烹飪
其實看氣候跟用途
煮火鍋厚一點比較吃得到甜度
炒 薄一點快炒吃脆的
就算在高山 天氣熱時品種要選耐熱的，不然很容易就長太快開花
這也是為什麼你吃到很好吃的圓高麗菜
更別迷信尖頭的比較好吃
因為有「方法」種出尖頭的
選盛產的吃就好了
高山蔬菜雖好吃
但其中對環境影響太大
沒必要為了一點口腹之慾債留子孫
: 以前曾在清境農場附近跟路邊的貨車買了高麗菜，
: 店家說是高山的，結果千里迢迢帶回家吃起來很普通，
: 還被我爸笑說人家就開車從山下載上山賣的 ...
: 最近在合歡山休息區的蔬菜攤買了蒜苗和高麗菜，
: 買的時候旁邊一位大媽提出疑問，高麗菜是圓的不是尖的會好吃嗎？
: 攤販回答高麗菜是吃海拔的不是看尖不尖，
: 但我也是因此有點動搖只買了一顆小小的高麗菜XD
: 回家一炒真是驚為天人，從沒吃過這麼好吃的高麗菜，
: 想請問這種高山的蔬菜除了去山上產地買以外，
: 還有其他管道可以買到嗎？（我在台北）
: 查到蝦皮上面有一些號稱高山高麗菜的店家，有人有買過是真的嗎？
: 謝謝
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1667561431.A.FF9.htmlNiseMorisama1樓推對環境影響 11/05 09:05
loveshih2樓高山蔬果都是在破壞水土保持 11/05 11:12
ytwu3樓推 11/05 14:13
→ jojomaan4樓現在很多有機蔬果都在山上種，然後一邊打著保護土地的招 11/05 14:52
→ jojomaan5樓牌，看了很想吐 11/05 14:52
→ jojomaan6樓有平地的尖頭高麗菜品種啦 11/05 14:53
→ zxc94117樓農業本身就是破壞環境 有機只是眾多方法中法規化的一種 11/05 18:26
l23456789O8樓平地多污染源 很難做有機栽培 11/05 20:46
chenyei9樓沒錯，梨山已經光禿禿一片，還汙染水源 11/06 08:56
ChickenCofe10樓與其說方法不如直接講就是韓國來的品種，平地種九十 11/06 10:15
→ ChickenCofe11樓尖的了 11/06 10:15
→ zxc941112樓別搞笑好嗎 有機就是法規化 要扯什麼其他污染源 11/06 22:19
→ zxc941113樓所以我是覺得無毒就很夠了 時代進步還不用農藥 11/06 22:21
→ SU1224414樓用手捏成尖的 市場小撇步.... 11/07 12:07
l23456789O15樓樓樓上 你知道什麼叫鄰田污染嗎 11/07 13:55
→ zxc941116樓你知道隔離帶嗎 就算被慣行田包圍也是能作有機 11/07 19:34
→ zxc941117樓還是那句 法規化 11/07 19:34
l23456789O18樓講風涼話誰都會 平地農地通常小又密集 還退縮隔離帶 11/07 23:13
→ l23456789O19樓現在還推廣無人機灑農藥的 你要退多遠才不會被害到 11/07 23:17
→ zxc941120樓所以法規化三字是哪點看不懂... 11/09 21:19