[問題] 電鍋蒸地瓜

烹飪

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正在蒸的時候想到問題，所以拍照時一堆蒸氣XD

請問，如果我把地瓜下方的有孔鐵盤改成一般瓷盤，

不曉得會不會無法蒸熟（因為有孔鐵盤可以有蒸氣循環）

但缺點是每次蒸完地瓜，電鍋就一灘焦糖水，

而且我的瓷盤就是一般裝菜的，不確定能不能耐高溫QQ

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→ 本人1樓

10/30 15:21

a5365389ptt2樓不會蒸不熟電鍋也沒高溫到能破壞碗 10/30 15:22

orchidd3樓我都直接放一個鐵鍋內鍋 10/30 15:25

PsMonkey4樓跟瓷器出生(?)時的溫度比起來，電鍋熱度根本無感啊 XDDD 10/30 15:39

→ 本人5樓瞭解，謝謝大大們 10/30 16:19

ga860416樓路過那攤焦水最後會在你的瓷盤內地瓜會濕濕唷 10/30 16:43

a11212107樓瓷在燒都上千度耐高溫的 10/30 16:44

→ luche8樓蒸氣最多一百多度燒陶瓷幾百度？我沒切蒸完再剝皮也會熟 10/30 16:45

→ a11212109樓但是質地脆弱一摔就破 10/30 16:45

→ a112121010樓陶瓷汽缸的優點之一就是耐高溫 10/30 16:47

→ 本人11樓謝謝ga86041大，我就想會不會漏掉什麼，只能選擇洗 10/30 17:38

→ 本人12樓鍋子，不然地瓜濕掉不太行 10/30 17:38

eesuoynac13樓放瓷盤再把地瓜架高呢？ 10/30 17:42

lifeful14樓下面多放一個接水盤就好 10/30 18:14

ibaby15樓不要削皮糖水會少一點 10/30 18:27

beautyeye16樓可以用滴雞精的概念，在盤中倒蓋一個小碗，虹吸作用把 10/30 19:51

→ beautyeye17樓水吸進去 10/30 19:51

lovelyjojo18樓推樓上,中間放個小碟子,蒸完水會留到碟子裡 10/30 20:11

→ 本人19樓感謝分享，畢竟鍋子髒真的不好清洗 10/30 20:17

uaiauaia20樓瓷盤內放個瓷碗倒扣在裡面，可以集水，很方便 10/30 20:47

KARENPP21樓推樓上們說的瓷碗倒蓋，我媽也是這樣教我蒸地瓜，水真的 10/30 22:15

→ KARENPP22樓會被吸進瓷碗，方便又好用 10/30 22:15

→ ryan022223樓地瓜這麼容易熟,怎麼會用有孔的,把糖水滴在電鍋裡面？ 10/30 22:51

→ ryan022224樓用盤子,碗蒸就好了,本來可以喝的地瓜湯,結果全滴在電鍋 10/30 22:51

→ ryan022225樓上 10/30 22:51

→ ryan022226樓地瓜濕了就濕了,除非你是蒸到很爛的那種,不然地瓜泡在 10/30 22:56

→ ryan022227樓地瓜湯裡,形狀一樣很完整 10/30 22:56

→ medama28樓蒸地瓜的水有什麼好喝的？完全不懂... 10/31 01:39

→ 本人29樓因為平常會搭配牛奶吃，最近天氣冷，我也有想改煮 10/31 07:53

→ 本人30樓蕃薯甜湯，加點薑片用鍋子煮 10/31 07:53