因為喜歡吃控肉所以常常煮
很好奇要怎麼樣才不會買到分層的五花肉？
自己買豬肉的地方有時在大賣場或超市
有時在傳統市場
每次在傳統市場買到的五花肉都很容易拿回家後支離破碎，瘦肉肥肉分層均勻，但很容易就分開（不同攤都這樣）
示意圖
https://imgur.com/xM8wCdf而賣場跟超市就沒遇過這種狀況
超市買的未分層的豬肉示意圖
https://imgur.com/EhQOjzB好奇要跟老闆說什麼部位？或是該注意什麼才能在傳統市場買到不分層、肥瘦均勻的一整塊不會碎掉的五花肉呢？
（一開始以為是因為沒冷藏，買回家冷藏油脂凝固後確實不會分層了，但下鍋燉完後又分層
謝謝大家解惑
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（2022/11/15更新）
今天回南部老家
在逛市場時發現完全沒看到分層的五花肉
每攤每條肉都很漂亮
是大型黃昏市場
有十幾攤肉攤的那種規模
原本買到分層的是在北部的小型黃昏市場
僅3攤豬肉攤
不知道這有沒有關連？
總之供各位參考（也不確定有沒有參考價值XD
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BITMajo1樓哇喔，這你畫的嗎？ 10/24 18:29
→ shamanlin2樓你要問怎麼買到不分層還是為什麼會分層？ 從結果論來 10/24 18:43
→ shamanlin3樓說想買沒分層的就去買超市或賣場那種豬隻標準化分好級 10/24 18:44
→ shamanlin4樓的，不然就早點去市場跟老闆訂五花肉比較薄好看的那塊 10/24 18:44
ciapa10155樓真廢話 10/24 19:10
→ ciapa10156樓會畫== 10/24 19:10
→ 本人7樓我是希望買到沒分層的，看來只能去賣場了 10/24 19:14
→ 本人8樓是我畫的沒錯XD謝謝稱讚 10/24 19:15
gullible9樓畫的好厲害!! 10/24 19:16
ss618337510樓我在市場從沒買過分層的耶？？ 10/24 19:40
→ ss618337511樓都是好好的呀 10/24 19:40
Chhtaiwan12樓本來猜是買到靠肋骨處的肉 不過看圖也不像 有點好奇XD 10/24 19:41
anson313樓痾，你到底哪個市場買的，從沒買到分層的過，整塊去切根 10/24 19:41
→ anson314樓本不會有這問題，重點是切好的應該也不會阿 10/24 19:41
IanLi15樓這是部位差異，若在意早點去買或先預訂 10/24 19:47
→ medama16樓你畫得真好 可以當美食畫家了 10/24 19:57
→ IanLi17樓真的可以幫食譜出插畫 10/24 20:02
Kukuxumusu18樓這如果開一個IG講台灣的市場眉角觀察我會追 XD 10/24 20:09
jfw61619樓五花肉也有分很多部位 10/24 20:47
jfw61620樓把你畫的部位給老闆看... 10/24 20:49
→ jfw61621樓不過不分層的很快就賣完了 10/24 20:49
→ jfw61622樓不然就是早就被訂走了 10/24 20:49
wm23樓五花肉其實滿大片的，你可以買五花肉比較靠近脖子那邊。 10/24 20:50
uaiauaia24樓也在傳統市場買過五花肉是分層的，應該是說組合起來是一 10/24 20:54
→ uaiauaia25樓片五花肉沒錯，但跟老闆說要一塊五花肉，比個厚度，老闆 10/24 20:54
→ uaiauaia26樓拿了直接切寬度但是底下的皮肉都有分開現象，不少攤都這 10/24 20:54
→ uaiauaia27樓樣，後來去肉店買，就是一整塊好好的，而且還可以說要三 10/24 20:54
→ uaiauaia28樓層肉，寬度0.8，作韓式烤肉都行 10/24 20:54
KARENPP29樓天啊～這您畫的嗎？真厲害 10/24 21:11
→ KARENPP30樓會不會是品質不好才買到分層的 10/24 21:12
