[問題] 鍋子內部中心起火是甚麼原因？

烹飪

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以前看人家炒菜鍋子在那邊甩呀甩的

鍋子的中間還有火焰冒出來

或是燒酒雞湯煮一煮掀開來也會冒火

請問為何鍋子中間會冒火啊？

是因為有酒精嗎？跟酒精濃度高低有關嗎？

謝謝

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BITMajo1樓一種是酒精，以前炒白酒蛤蜊火夠大的時候，下白酒時會有 10/26 17:47

l23456789O2樓炒菜大多是燒到油湯鍋大概就酒精起火 10/26 18:07

mema3樓油就會起火了 10/26 18:23

PsMonkey4樓厚問強者 10/26 20:54

Ashbrook5樓 10/26 22:11

aseaeel6樓 10/26 23:23

Karen85228017樓炒菜是大火燒到油氣喔！一般沙拉油比較難在煮菜時點 10/29 15:01

→ Karen85228018樓燃 10/29 15:01