如題啦
今天買了料理包中藥雞湯來煮
內容物理論上是熟的只需要加熱
結果湯只有一半的雞肉高度
如果我不翻面用鍋蓋悶熟的可以嗎？
還是需要翻面 才能煮熟
我今天是加入兩碗水 讓水位高一點
然後15分鐘之後翻面在煮一下子
我感覺湯頭變淡了 有點小失望
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[問題] 料理包湯不夠怎麼辦
烹飪
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如題啦
今天買了料理包中藥雞湯來煮
內容物理論上是熟的只需要加熱
結果湯只有一半的雞肉高度
如果我不翻面用鍋蓋悶熟的可以嗎？
還是需要翻面 才能煮熟
我今天是加入兩碗水 讓水位高一點
然後15分鐘之後翻面在煮一下子
我感覺湯頭變淡了 有點小失望
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→ ronale1樓只要加熱為什麼硬要加水？高湯被沖淡了味道當然不一樣 10/14 18:38
怕水位太低，上冰下熱
chemmaruko2樓用電鍋蒸或用小一點的深鍋？ 10/14 18:47
用電鍋蒸就不用翻面嗎？我鍋子大小跟雞差不多
→ dt03123樓一開始倒出來丟電鍋或微波爐弄熱就好了吧 10/14 20:03
我只有電鍋他說三杯水在外鍋還要煮一小時，所以才用瓦斯爐
→ m24886634樓前面說熟了 後面又說煮熟 你知道自己在說什麼嗎 10/14 20:21
我買到的是冷藏還有碎冰狀態
zuchang5樓把肉拿出來 等湯熱了再加回去 水可以補一點蒸發的量 10/14 20:56
不懂
hedgehogs6樓一包不夠可以加兩包 10/14 21:05
蛤
→ WeTinHsu7樓不加水、中途翻面。起鍋前用筷子戳到中心，確認中心有沒 10/14 23:38
→ WeTinHsu8樓有熱。 10/14 23:38
→ lifeful9樓沒什麼不可以 就比較慢 要快的話就是翻面 10/14 23:38
→ xoxoxxoo1410樓有碎冰跟煮熟一樣沒關係啊 10/14 23:42
xulu011樓不用翻面，蓋子蓋著，交給水蒸氣蒸熱它。 10/15 00:22
kanchan12樓加水然後說湯變淡… 啊不然呢！ 10/15 03:04
→ yoyo83091713樓熱傳導、熱對流： 10/15 04:12
jfw61614樓用蒸的即可 10/15 09:32
→ jfw61615樓瓦斯爐快..但是反而麻煩 10/15 09:33
→ jfw61616樓要翻雞肉比較好 10/15 09:34
→ dt031217樓有碎冰的話不能等退冰了再放電鍋加熱嗎 10/15 10:03
→ Agneta18樓用蒸的 如果是直接加熱要蓋蓋子 10/15 11:15
laaa091219樓如果是鋁箔料理包不要拆袋子，滾水下去煮幾分鐘，拆開 10/15 13:41
→ laaa091220樓倒出來就好 10/15 13:41
→ spp78200221樓反正本來就熟的有差？你有蓋鍋蓋露出湯的部分不就等於 10/15 17:52
→ spp78200222樓蒸嗎？你蒸東西事有這麼多毛嗎 10/15 17:52
toeic90023樓看完這篇也是有點小失望 10/16 21:44
→ ninomya24樓加兩碗水覺得湯太淡小失望…加了兩碗水不變淡才有鬼吧… 10/18 08:17
→ ninomya25樓用電鍋蒸就好了，加水味道本來就會被稀釋，這不是常理嗎 10/18 08:17
→ ninomya26樓… 10/18 08:17
sunsonsam27樓建議買微波爐 10/18 09:32
→ vicalin28樓太淡就加2包啊！蛤什麼？？ 10/18 14:45
yoyufaye29樓加了2碗水，然後再煮到蒸發2碗水的量，湯就不會變淡了， 10/18 15:57
→ yoyufaye30樓而且肉也應該夠熱了 10/18 15:57