如題
如果吃飯的時候有生食大蒜的吃法，不加入其它調味料，例如大蒜配香腸這樣
如何如何挑選低辣度的大蒜，或是該降低大蒜的辣度? 帶皮大蒜曬太陽有效嗎?
謝謝
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[問題] 如何降低生食大蒜的辣度
烹飪
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如題
如果吃飯的時候有生食大蒜的吃法，不加入其它調味料，例如大蒜配香腸這樣
如何如何挑選低辣度的大蒜，或是該降低大蒜的辣度? 帶皮大蒜曬太陽有效嗎?
謝謝
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dash11樓微波 10/05 23:56
EKman2樓各種加熱吧，不用調味阿 10/05 23:58
→ medama3樓加熱 10/06 00:29
tw45633354樓配著鬼椒吃 蒜頭就不會辣了 10/06 02:13
→ mrschiu5樓買超市進口的大蒜就不會那麼辣... 10/06 02:29
wuwenfuh6樓不要買台灣產的蒜頭就好了... 10/06 02:41
ficolins7樓也可以像辣椒一樣靠喝牛奶解辣 10/06 03:47
→ ficolins8樓或者直接吞下去，口腔就不會辣到 10/06 03:48
→ ficolins9樓但你腸胃還是會被辣到 10/06 03:49
→ ficolins10樓不過如果你是想享受生大蒜的辛辣又覺得自己承受不了， 10/06 03:54
→ ficolins11樓那只要減少份量就可以了吧？ 10/06 03:54
→ erisiss012樓傳統作法是烤熟 10/06 04:01
dontpoonptt13樓我覺得你可以把吃大蒜當重訓一樣練，把大蒜分成小塊 10/06 04:05
→ dontpoonptt14樓，慢慢加大分量，最後你就能跟演員/歌手小應（現在 10/06 04:05
→ dontpoonptt15樓改藝名了）一樣，照三餐吃了 10/06 04:05
→ bluejark16樓醃大蒜算生的吧 這樣就不會這麼刺辣 10/06 06:22
→ Yisai17樓買不新鮮的 10/06 06:52
artdraw18樓切碎放一陣子 10/06 08:07
xcola19樓可以改搭配蒜苗試試 10/06 10:00
nkcheng20樓泡水 10/06 10:02
l23456789O21樓等它長成蒜苗 10/06 10:29
uesnba22樓加熱 10/06 11:18
→ ChungLi556623樓切片水洗再擦乾 10/06 12:57
→ boyutsai24樓買蒜苗切白的部位吃 10/06 13:52
→ boyutsai25樓我直接配生大蒜還會反胃，配蒜苗比較OK 10/06 13:54
msa852926樓中小火力微一下 10/06 15:06
balius27樓大蒜跟洋蔥一樣，內含的硫化物加熱後刺激性就會降低 10/06 15:20
jimmy031628樓雲林蒜頭無解，找其他產地，農家是說大陸的不辣，我就 10/06 23:11
→ jimmy031629樓好奇怎麼找 10/06 23:11
→ balius30樓大賣場超市大多會有國外進口的(西班牙阿根廷)，相較本地產 10/07 08:26