https://kknews.cc/zh-tw/food/6zvk6kp.html
我今天想做類似這樣的地瓜煎蛋
打了雞蛋加了糖之後，打散後，
加入低筋麵粉，結果變成一小塊一小塊的麵粉塊，怎麼攪都化不開。
嘗試加一點水也沒用。
最後是拿濾網篩出來麵粉塊，然後透過濾網壓碎放回去。
請問我做錯什麼，要怎麼解決，以及如何避免？
--
[問題] 麵粉加進雞蛋化不開
烹飪
1060
https://kknews.cc/zh-tw/food/6zvk6kp.html
我今天想做類似這樣的地瓜煎蛋
打了雞蛋加了糖之後，打散後，
加入低筋麵粉，結果變成一小塊一小塊的麵粉塊，怎麼攪都化不開。
嘗試加一點水也沒用。
最後是拿濾網篩出來麵粉塊，然後透過濾網壓碎放回去。
請問我做錯什麼，要怎麼解決，以及如何避免？
--
→ Agneta1樓雞蛋打散加進麵粉中 每次少量攪拌均勻再加蛋液 比較容易 10/10 12:18
→ Agneta2樓攪散 10/10 12:18
ingss3樓你只能努力打散了，不然就是倒果汁機繳一下(不能太久) 10/10 12:57
Badonkadonk4樓你攪拌的工具是什麼？ 10/10 13:19
PsMonkey5樓加太快吧？ 10/10 13:32
IanLi6樓麵粉先過篩，有結塊的麵粉不好打散。 10/10 15:09
→ plmokn547樓麵粉本身有先過篩了嗎 10/10 15:42
papabearche8樓麵粉過篩分三次加入蛋液比較不會結塊 10/10 18:36
→ lessonone9樓過篩 10/10 19:39
asho101810樓過篩加麵粉，不想過篩就混合靜置一段時間 10/10 21:18
→ show110411樓在粉料裏加液體比較好拌 10/10 21:55