大家好，小妹吃蛋都喜歡吃半熟蛋，皮蛋當然也是想吃到膏狀的蛋黃。
但發現有時候皮蛋挖開，裡面蛋黃都已經是固體了，
不知道跟溫度，還是保存時間長短有關。
有人知道怎樣才能確保買到膏狀的皮蛋嗎?
謝謝~
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[問題] 皮蛋蛋黃怎麼分辨是膏狀還是固狀
烹飪
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大家好，小妹吃蛋都喜歡吃半熟蛋，皮蛋當然也是想吃到膏狀的蛋黃。
但發現有時候皮蛋挖開，裡面蛋黃都已經是固體了，
不知道跟溫度，還是保存時間長短有關。
有人知道怎樣才能確保買到膏狀的皮蛋嗎?
謝謝~
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a11212101樓問製造販售業者 10/01 14:59
→ a11212102樓蛋殼又包好好，沒透視眼 10/01 15:01
Lucas3183樓一般室內常溫放置，陰暗處就可以了。避免潮濕。(店裡裡 10/01 16:58
→ Lucas3184樓營業時的方式。 10/01 16:58
jfw6165樓品牌 10/01 17:25
→ jfw6166樓你可以找網友介紹的品牌 10/01 17:26
→ jfw6167樓通常膏狀的就是膏狀.. 10/01 17:26
→ jfw6168樓多買幾個不同品牌的松花皮蛋來嘗試 10/01 17:27
ALENDA9樓有些蛋黃軟的會標注溏心 10/02 05:33
→ isud4040110樓旋轉一下 10/02 11:27
→ Doubleoug11樓挖... 10/04 15:15