想請問一下大家的料理經驗
請問如果我想要將紅蘿蔔刨成絲後，加油去炒的話
不知道大家的作法是會削皮呢??還是將紅蘿蔔洗淨，就直接刨成絲呢??
我會有這問題是因為我之前一直以為紅蘿蔔本來就要去皮的
但後來一次聽一個阿姨說，紅蘿蔔的皮是可食用的
所以才讓我想說我去掉皮，是不是浪費了有營養的皮或什麼的??
現在就心裡有點困惑這樣
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[問題] 炒紅蘿蔔要削皮較好??還是不必削皮呢??
烹飪
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想請問一下大家的料理經驗
請問如果我想要將紅蘿蔔刨成絲後，加油去炒的話
不知道大家的作法是會削皮呢??還是將紅蘿蔔洗淨，就直接刨成絲呢??
我會有這問題是因為我之前一直以為紅蘿蔔本來就要去皮的
但後來一次聽一個阿姨說，紅蘿蔔的皮是可食用的
所以才讓我想說我去掉皮，是不是浪費了有營養的皮或什麼的??
現在就心裡有點困惑這樣
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dash11樓皮可以吃 但覺得口感不好所以都去皮 10/01 17:58
lovewhite2樓我有一次沒削皮 吃起來口感非常怪 10/01 18:21
krou3樓任何切法都洗乾淨沒削皮 10/01 18:22
avocadosp4樓我會削掉因為口感比較好，但是皮會用菜瓜布刷乾淨削好 10/01 19:01
→ avocadosp5樓留著煮湯 10/01 19:01
a11212106樓削，口感比較一致 10/01 19:21
a11212107樓皮可以熬湯 10/01 19:23
laaa09128樓其實不在意口感可以不削皮，之前看影片介紹，紅蘿蔔採 10/01 19:39
→ laaa09129樓收後，清洗時已經削過皮了。我最近炒菜也都不削皮，口感 10/01 19:39
→ laaa091210樓可以接受，也少了一道工 10/01 19:39
benfour11樓買來有土會削 有些很乾淨處理過就清水洗 10/01 19:54
xponed12樓都用調理機打碎炒過冷凍保存需要再解凍炒蛋所以都是連皮 10/01 21:18
→ xponed13樓一起省事方便 10/01 21:18
jfw61614樓削皮 10/01 22:08
→ jfw61615樓雖然很多人說保留皮保留營養 10/01 22:08
→ jfw61616樓但….現代人還有營養不良的嗎? 10/01 22:09
ace999917樓有機的就吃皮 10/01 23:43
p1012198718樓削皮+1 皮的口感實在不優 10/02 01:15
ptpp19樓都不削皮耶 但看你吧 10/02 03:04
→ chenyei20樓不要浪費食物 10/02 04:25
→ asd7020821樓不削皮會有比較韌性的口感吧 10/02 04:31
dontpoonptt22樓削，會比較甜 10/02 04:44
hn9nox3a23樓不削，直接煮，少一道工+1 10/02 04:49
pttpai24樓自己是不削的，省工又少廚餘 10/02 09:24
→ a112121025樓營養不良：不良、過剩、不均衡 10/02 10:06
glygame26樓現代人主要是外食多，營養不均衡 10/02 10:19
jerryXDXDXD27樓紅蘿蔔那麼大一根 你怎麼會覺得營養都在皮裡面？ 10/02 11:43
msa852928樓如果蔬菜商已經處理得很乾淨 就不會削 10/02 12:05
missddd29樓為了口感 會削 10/02 18:22
ChickenCofe30樓就像奇異果的皮一樣，沒什麼不能ㄘ的，就是口感問題 10/02 18:29