最近在喝冷泡花草茶 賣家說熱泡的話可以加蜂蜜和冰糖
因為是冷泡 涼開水丟入茶包後就放冰箱 想知道哪種糖 可以放冰箱冷泡
我大概會泡個12小時吧..
食譜是600cc的水25g的糖 或600cc的水 20g的冰糖
也許會更少些糖
一個茶包
請問冰糖.二砂.白砂 哪種可以在冰水裡融化?
謝謝
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[問題] 冰糖.二砂.白砂 哪種可以在冰水裡融化?
烹飪
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最近在喝冷泡花草茶 賣家說熱泡的話可以加蜂蜜和冰糖
因為是冷泡 涼開水丟入茶包後就放冰箱 想知道哪種糖 可以放冰箱冷泡
我大概會泡個12小時吧..
食譜是600cc的水25g的糖 或600cc的水 20g的冰糖
也許會更少些糖
一個茶包
請問冰糖.二砂.白砂 哪種可以在冰水裡融化?
謝謝
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ab7845331樓都會融化但是融很少，飲料店都是放糖漿，你講的糖都可以 09/29 16:44
→ ab7845332樓提前加水煮成糖漿 09/29 16:44
煮糖漿好像有點麻煩 我只是想簡單丟冰箱而已
其實我之前測試過 涼開水泡20g的冰糖沒攪拌要1小時才化掉 熱開水泡冰糖也不是立刻才
化跟涼開水有得比 不能直接丟冰箱嗎QAQ?
yoyo8309173樓國中理化老師在哭 09/29 17:08
→ jior4樓應該都不會化吧 09/29 17:17
可是蜂蜜也說冰水不會化 但我剛剛加蜂蜜 攪一攪就化了TAT
TUMUASHUN5樓請去複習一下溶解度是什麼 09/29 17:30
→ cobal6樓低溫只是造成溶解速度變慢,不是不會化 09/29 17:36
→ cobal7樓基本上低溫放12小時,二砂與細砂都會化掉 09/29 17:38
了解了~感恩QAQ!!
→ lifeful8樓除了溫度以外也要考慮表面積 冰糖顆粒大要敲碎或磨粉 09/29 17:45
我家冰糖是小顆粒的 不知道需不需要敲 不過二砂或細沙都可以溶解我就已經滿足了 謝謝~!
p101219879樓溫度低只是融的慢+1 我泡冷泡茶加糖都直接冷水加 放進 09/29 17:56
→ p1012198710樓冰箱冰一天基本上就都化掉了 拿出來攪拌一下就好 09/29 17:56
感謝提供實證~!!謝謝≧▽≦
xoxoxxoo1411樓小碗+熱水 不會融很久吧？不然微波個幾秒 09/29 18:30
我之前熱水泡 剛燒開的水泡冰糖 也要超過十分鐘他才化 ...
我泡二砂白砂12-14個小時就好了...
→ ab78453312樓冰糖那麼大塊，你跟砂糖比....你國中化學是被當光光嗎 09/29 19:48
→ hantulee13樓應該要放方型的葡萄糖 09/29 20:28
rinkai14樓我建議不要加糖 09/29 20:42
其實不加糖是比較健康...Orz 但是我喜歡\(≧﹏≦)/
yoyufaye15樓可以涼開水先室溫放一個小時，再放冰箱，茶味比較明險， 09/29 21:42
→ yoyufaye16樓順便把糖也化了 09/29 21:42
好主意 謝謝!
xoxoxxoo1417樓你的冰糖小顆是多小顆？ 我今天就用飯碗裝冰糖和水 微 09/29 22:18
→ xoxoxxoo1418樓波一分鐘 拿出來攪一攪就化了耶 09/29 22:18
我的冰糖大概都0.5公分
感謝你的好方法~!!因為我最喜歡的還是冰糖!!!
asaka090819樓台糖二砂>台糖特砂>冰糖>>>蜂蜜，加蜂蜜會發酸， 09/29 22:25
→ asaka090820樓加到不會酸的蜂蜜，要懷疑是蜂蜜有問題~ 09/29 22:25
asaka090821樓上頭是指添加的風味而言，放進去都會溶的。 09/29 22:29
請問你說的是茶還是花茶加蜂蜜會發酸
其實我比較不喜歡加蜂蜜 覺得茶包的味道會被蜂蜜蓋住!
LONERSAVE22樓改用方糖呢？ 09/29 22:44
asaka090823樓茶和花茶加蜂蜜都會發酸，因為蜂蜜本身就是酸的， 09/29 22:48
→ asaka090824樓只是被自身高糖量壓著，吃起來才香甜，但一旦被稀釋 09/29 22:49
→ asaka090825樓又跟茶和花茶本身含苦澀味(丹寧、多酚類)混在一起， 09/29 22:49
→ asaka090826樓酸味就會被凸顯出來。 09/29 22:50
→ asaka090827樓最佳方案是加糖為主，加到微微甜之後，再補一點點蜂蜜 09/29 22:51
→ asaka090828樓發現這蜂蜜不酸好棒棒，要直覺這蜜有問題！ 09/29 22:51
→ asaka090829樓我還是建議以加台糖二砂為主， 09/29 22:52
→ asaka090830樓不買台灣蜂蜜，就沒有傷害~ (噗噗~) 09/29 22:53
那台糖二砂呢?為什麼比後面那幾個好啊@~@?