Re: [問題] 拉麵店用的海帶or紫菜？烹飪
: 拉麵店賣的拉麵
: 裡面常加的某種食材
: 那個是海帶？還是紫菜？
: 感覺跟我自己在超市買的海帶芽、紫菜
: 都不太一樣
昆布
https://oma-wide.net/tw/menu/noodles/
這個對吧
這個雜糧行有賣處理好的 不用自己綁
自己做的話
熬湯用的昆布 便宜的就可以
最多中火熬一小時就要拿出來
用剪刀剪出適當大小
再去打結綁著
相信我
你會覺得不如去買現成的
我每天熬湯都用昆布
玩過幾次做員工餐就不玩了
注意
昆布煮太久太大火會溶
整鍋湯會變綠色的 稠稠的
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PTTopia
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每個人的人生旅途都不同
別人的意義和價值觀 只是你的旅行指南
沒有旅行指南 不代表你失去欣賞美麗風景的能力和權利
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1663759059.A.28E.htmly18965471樓真的 不如買現成的 不要搞自己 09/21 22:36
solomn2樓推 09/22 01:01
koboy3樓熬一個小時也太久 09/22 08:51
→ 本人4樓通常都是熬湯順便用的 09/22 09:26
→ 本人5樓單純吃大概半小時內讓它膨脹即可 09/22 09:26
→ st9306176樓昆布熬湯正常是火微滾就要拿出來了吧 09/23 00:13
