各位美食達人
我從一個健康醫學網站看到一些生吃的資訊，
介紹說哪一些食物可以生吃，因加熱了就會破壞維生素和營養
所以列出一些生吃的蔬菜，水果多數可以直接生吃。
我試過生吃成功的有 生玉米、生小黃瓜、生豆芽菜、生紅蘿蔔、生白蘿蔔，
這個我洗乾淨直接拿來啃。蘿蔔比較硬但是還能啃得動，削皮之後就可以啃
但今天我買了大白菜、高麗菜。
我應該把它們一片、一片，剝下來嗎？
還是應該用切的？切的可能會變比較小片
然後自來水洗一洗就能吃嗎？ 我目前還沒試過生吃高麗菜、大白菜
我想試試看。能不能教一下。
我這個是要生吃，不是做泡菜。
https://i.imgur.com/jYBK83D.jpg謝謝各位美食達人
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Radiomir1樓江守山醫師對生食的看法... 09/25 04:23 → lovemvkissy2樓嗯...但你不是要試嗎？ 就直接試試看阿 09/25 06:02
→ lovemvkissy3樓誰知道你吃了會不會怎麼樣... 09/25 06:03
YCL134樓你沒吃過高麗菜絲嗎？ 09/25 07:05
→ Mupzopod5樓高麗菜生吃不是很常見?切絲或一口大小拌胡麻醫 09/25 07:38
→ amoroe136樓你沒吃過日式豬排？很多都會搭生高麗菜啊 09/25 07:48
d663120017樓就...洗一洗切絲啊 不只豬排 便利商店的沙拉也很多都 09/25 08:02
→ d663120018樓用高麗菜絲不是嗎 09/25 08:02
→ kinoko9樓我想問怎麼樣是生吃失敗？ 只有好不好吃而已吧 09/25 08:34
arnus10樓葉菜類會比較不建議生吃啦，我記得有幾種微生物可以造成食 09/25 09:32
→ arnus11樓物中毒 09/25 09:32
jfw61612樓高麗菜可以生吃 09/25 09:48
→ jfw61613樓一片一片洗乾淨包烤肉吃也可以 09/25 09:48
→ jfw61614樓好吃的高麗菜會有甜味 09/25 09:48
→ jfw61615樓不新鮮的高麗菜軟軟的沒脆感 09/25 09:49
→ jfw61616樓大白菜我不建議…因為不好吃 09/25 09:50
→ jfw61617樓蘿蔔不要買太大的…很硬 09/25 09:50
→ jfw61618樓小的脆甜 09/25 09:50
→ jfw61619樓去看看外國人怎麼吃沙拉 09/25 09:51
→ jfw61620樓白蘿蔔生吃沒味道嗎? 09/25 09:52
xoxoxxoo1421樓大白菜好像看過中國或韓國人生吃 09/25 10:20
→ dt031222樓切的可能變比較小片是有什麼值得擔心的嗎？_？ 09/25 10:43
chenyei23樓高麗菜生吃很普遍，大白菜煮過才好吃，但生吃也沒有不行 09/25 10:52
→ chenyei24樓。可以參考越南生春捲吃法，菜絲捲起來沾醬 09/25 10:52
→ wensday25樓我日本同事 高麗菜都外面隨便沖個水 然後整顆直接切 09/25 11:12
→ cobal26樓日本天婦羅的沾醬裡面不就有生的蘿蔔泥 09/25 11:23
→ slipknot591027樓中毒是極少數案例吧 說不定熟食食物中毒的還更多 09/25 12:28
data172828樓高麗菜就切絲然後泡冷水之後就可以生吃啦 09/25 12:43
Ameowzing29樓涼拌豆干白菜心就是生的白菜，或者Asian Slaw也很好吃 09/25 13:21
→ boyutsai30樓葉菜不知道菜源，我比較偏好熱水燙幾秒放冰水降溫後在 09/25 13:39
