[問題] 廉價骰子牛的筋該怎麼料理？

烹飪

860

買了網路上的NG骰子牛
結果肉跟筋大概一半一半
肉的部分可以用小蘇打醃半小時讓它軟嫩
但筋煮熟了還是韌性十足，久咬不斷
不知道大家有沒有推薦的料理方法呢
如果用咖哩或燉牛肉去燉煮的話筋會軟爛嗎？
謝謝大家
-----
Sent from JPTT on my iPhone

--

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.217.4.111 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1663349030.A.188.html

→ zolimo1樓梅干牛筋 09/17 01:41

→ rinkai2樓燉煮當然可以 09/17 01:55

fastsheep3樓就是要用燉的把筋燉爛 09/17 07:33

hedgehogs4樓用燉的啊 09/17 11:22

Gloyia5樓久煮才會軟爛 09/17 11:26

stratege6樓敢在網路上買生鮮牛肉是梁靜茹給你的勇氣嗎 09/17 14:21

其實好好料理的話還是蠻好吃的啊只是筋多的部分比較惱人而已

t112233420027樓燉煮很ok啊 09/17 18:20

k2ken8樓用壓力鍋煮 09/18 14:43