如題。是指中秋烤肉的炭火烤肉，不是放進烤箱烤的烤肉。
一直搞不懂，聽烤肉的朋友也可能因為口才不好，講得我不太理解所以也難以轉述。
能否請教不論是烤牛、豬、雞、魚肉等等，有什麼比較精準的判斷肉已烤全熟的的方法呢
？如果要過猶不及，我只能以笨方法，把已經烤黑當成烤全熟..只是又可能黑的部份固然
烤焦了，但可能沒黑的部份尚未全熟..這個方法恐怕不精準。
尤其，豬肉如果沒有全熟，會有寄生蟲卵的風險...所以我一律以全熟為標準看待烤上述
各種肉比較簡明。
因此，如題請問，各位怎麼看待所烤的牛肉、豬肉、雞肉、魚肉已經烤到整片肉全熟了？
想了解一下，謝謝說明～
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1662955287.A.471.htmlsheryl8610251樓你平常怎麼判斷肉有沒有熟，烤肉時也一樣就好阿~用 09/12 12:13
→ sheryl8610252樓其他廚具料理時也不用烤焦才是熟吧，如果擔心裡面沒 09/12 12:13
→ sheryl8610253樓熟，用剪刀剪開肉最厚的地方看一下就知道了 09/12 12:13
william55664樓筷子搓進去肉的中心，拿出來感受筷子溫度 09/12 12:24
Agneta5樓要有小白鼠試吃員 09/12 12:26
fortrees6樓壓看看 沒有很軟就是熟了 旁邊可以拿砧板切開確認 09/12 12:30
imsulabe7樓這跟是不是用烤的沒啥關係吧，平常煮飯怎麼確認的？ 09/12 12:30
→ fortrees8樓每種食材時間不同 新手就切開來看最快 09/12 12:31
→ PsMonkey9樓咬一口不行放回去阿... 如果咬一口就中，那人早死光啦 09/12 12:35
yoyo83091710樓溫度計 09/12 12:38
jjer11樓拉肚子就是沒熟 09/12 12:43
→ a112121012樓烤黑？ 09/12 13:03
→ a112121013樓最簡單的作法先煎後火烤 09/12 13:04
→ Radiomir14樓難熟的先煮過再烤, 可以不用烤太久又多汁... 09/12 13:04
→ Radiomir15樓大火硬烤會燒焦, 小火慢烤乾巴巴, 直接烤完全沒優點阿 09/12 13:04
a112121016樓全熟不烤還是全熟 09/12 13:07
a112121017樓讓我想到以前大學火鍋燒烤兩桌 最後都是烤肉串變關東煮 09/12 13:09
→ a112121018樓再上烤網塗醬烤 09/12 13:09
jfw61619樓烤黑不代表全熟 09/12 13:26
jfw61620樓要一個一個講了 09/12 13:28
→ jfw61621樓不然肉有厚薄 09/12 13:28
→ jfw61622樓不同的肉有不同的時間 09/12 13:28
→ jfw61623樓以牛肉為例 09/12 13:29
→ jfw61624樓1寸厚的美國了眼牛排 09/12 13:29
→ jfw61625樓先放在旁邊烤8分鐘 09/12 13:30
→ jfw61626樓不是炭火上面...是沒炭火的上面 09/12 13:30
→ jfw61627樓然後直接炭火上面烤 09/12 13:30
→ jfw61628樓烤顏色出來 09/12 13:30
→ jfw61629樓切開來....完美的3,5分熟 09/12 13:30
→ jfw61630樓當然....好的美國牛烤不熟沒差... 09/12 13:31