[問題] 用虱目魚熬煮的魚湯

烹飪

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因為親戚化療吃不下
家人幫忙熬魚湯

虱目魚加一些中藥（我不知道是啥）
看到姐姐買一堆虱目魚至少10隻以上
然後用大鍋子熬煮高湯過
熬了三小時

然後只留湯
剩下的都過濾掉
然後就丟掉

我覺得好浪費
但家人說那個魚熬過不好吃了
也沒人要吃就丟了

https://i.imgur.com/sLt4D3o.jpg

https://i.imgur.com/L7Eh8xK.jpg

有沒有更好的方法可以利用剩下的魚肉

另外我覺得只喝湯不吃肉真的有營養嗎？

感謝版友回答謝謝您們

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soul02021樓病人有胃口吃的話直接吃魚肉是比較好的，化療需要高蛋 09/14 20:01

→ soul02022樓白跟熱量 09/14 20:01

→ Ashbrook3樓魚本身營養>魚精吃不下應考慮補充熱量更高的營養品 09/14 20:07

→ Ashbrook4樓魚肉剔下來炒魚鬆不知道行不行怕有中藥味 09/14 20:07

howardcd5樓養一隻貓 09/14 20:10

l23456789O6樓吃原型食物是最好營養比較完整 09/14 20:17

quiy7樓加中藥不能給貓 09/14 20:18

Radiomir8樓蛋白質有分可溶與不可溶, 你把不可溶丟了, 實在很可惜 09/14 20:22

→ Radiomir9樓以雞肉來說, 可溶蛋白:不可溶蛋白 = 1:15 09/14 20:27

→ Kayusumi10樓撥下來炒? 09/14 20:34

wes32670h611樓炒成魚鬆 09/14 20:46

peehs12樓留一些魚湯跟魚肉去刺做成魚凍 09/14 21:19

→ optimistdog13樓想像得出來那個中藥味，很難蓋過去，放棄吧。不然就 09/14 21:23

→ optimistdog14樓只能先熬魚湯，肉拿出來湯再放藥材煮，魚肉還能救。 09/14 21:23

firegunzs15樓用特福火氧機可以整條魚連骨頭都變湯 09/14 21:48

→ firegunzs16樓我看廣告的，沒買過 09/14 21:48

PsMonkey17樓這個剁法，要剔肉光想魚刺就軟腳了.... 09/14 23:14

→ PsMonkey18樓中藥看起來就枸杞跟紅棗，還有... 黑豆？ 09/14 23:14

kouskous19樓剩肉當然還有營養是蛋白質覺得用滷的可以。滷肉有紅棗 09/15 00:12

→ kouskous20樓枸杞味不衝突。變魚肉燥 09/15 00:12

WenWen2621樓虱目魚那一堆在南部才一百，有價值的都剃掉了骨頭燉湯 09/15 00:13

→ WenWen2622樓剛好，而且刺那麼多哪有可能挑XD 09/15 00:13

→ WenWen2623樓而且虱目魚熬湯根本沒辦法剔肉，湯匙一攪都散掉了～ 09/15 00:14

→ shamanlin24樓魚肉的營養 >>>>>>>>>>>>>>>> 魚湯 09/15 00:34

lamourmoi25樓也要考慮化療病人的食用方便，吃魚湯比啃魚好。吃不完 09/15 00:42

→ lamourmoi26樓也只能丟了，有熬過湯算是有好好利用了 09/15 00:42

→ medama27樓熬過了變很乾真的難吃啊而且刺又多丟掉吧 09/15 00:46

→ medama28樓要營養就喝安素吧虱目魚中藥湯當補充也不錯啊 09/15 00:48

→ lifeful29樓化療病人吃營養品補充比較快至於魚湯我的經驗是湯跟肉 09/15 02:52

→ lifeful30樓都會給看病人有辦法吃多少算多少盡量是沒刺的 09/15 02:52

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