我人在國外，如題，昨天去朋友家附近的中超逛看到台灣製的醬料太開心就搜刮了一輪，
沒注意到紅麴醬的年份。最佳賞味期是今年二月，我在想罐頭類未開封應是可以食用的..
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另外有什麼推薦的菜譜嗎（流口水
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[食材] 紅麴醬未開封超過最佳賞味
烹飪
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我人在國外，如題，昨天去朋友家附近的中超逛看到台灣製的醬料太開心就搜刮了一輪，
沒注意到紅麴醬的年份。最佳賞味期是今年二月，我在想罐頭類未開封應是可以食用的..
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另外有什麼推薦的菜譜嗎（流口水
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dt03121樓醃肉用烤的 紅麴雞腿湯麵線 紅麴炒雞肉 09/07 17:37
jellicolin2樓未開封應該蠻安定的。打開看表面有沒有異狀，不然沒什 09/07 17:37
→ jellicolin3樓麼大礙。煮雞湯或炒雞肉炒蛋醃烤肉都可以加 09/07 17:38
→ dt03124樓醃肉可以一次消耗掉很多 醃兩三天烤完冷凍 要吃再復熱 09/07 17:38
hsuehhm5樓滷肉加一匙 顏色會漂亮很多 09/07 18:05
Vladivostok6樓法國超市買到過期的可以退吧？ 09/07 18:35
架上全都是過期的啊哈哈 另外這家中超離我家不近...來回車票就等於紅麴醬的價錢了XD
→ yoyo8309177樓炸紅糟肉 炸的不方便用氣炸或烤也行 09/07 19:00
→ jior8樓紅槽肉，做香腸 09/07 20:22
airdor9樓很久之前買了醃鳳梨放在陰涼處，結果被家政阿姨堆到後面去 09/07 21:34
→ airdor10樓忘了它，最近翻出來發現2016年過期，朋友拿去煮湯說沒變壞 09/07 21:34
→ airdor11樓，只是有點鹹XD 09/07 21:34
→ zolimo12樓紅糟滷肉 09/08 04:16
→ mrschiu13樓請問你喜歡吃羊肉嗎?...羊肉片和紅麴和鹽和糖可有可無酒 09/08 06:31
→ mrschiu14樓稍微醃過之後大火爆炒起鍋前可以加入大量的蔥... 09/08 06:33
→ mrschiu15樓這道菜吃起來又鹹又偏甜非常的下飯...我家的版本是重口味 09/08 06:34
→ mrschiu16樓在一些客家餐廳吃到過這道菜反而都是淡淡的鹹甜我不喜歡 09/08 06:35
→ mrschiu17樓個人不喜歡羊肉和淡淡的鹹甜味反而會覺得羊味令人反胃... 09/08 06:36
→ mrschiu18樓沒有那種爆炒肉的香氣...所以個人建議是要鹹一點偏甜... 09/08 06:37
→ mrschiu19樓有些人不加蔥會另外配炒空心菜都非常的下飯... 09/08 06:38
→ mrschiu20樓顏色方面紅糟也是要加到偏紅色不喜歡只是粉紅色理由同上 09/08 06:39
→ mrschiu21樓個人覺得這道菜羊的味道要讓調味料壓下去才平衡才夠香... 09/08 06:43
→ mrschiu22樓所以調味要重一些而且其實雖然鹹一點又是爆炒但整體味道 09/08 06:43
→ mrschiu23樓仍然是很溫潤的完全不會有刺激感... 09/08 06:44
→ mrschiu24樓以前台北街頭有賣一種酒釀餅口感和麥當勞早餐滿福堡很像 09/08 07:03
→ mrschiu25樓它的作法其實和英式鬆餅不同但是如果你在英式鬆餅的配方 09/08 07:04
→ mrschiu26樓加入適量的酒釀吃起來口感和酒釀餅差不多甚至更好吃... 09/08 07:04
→ mrschiu27樓用紅糟也是一樣...紅糟和酒釀都可以再另外加喜歡的酒... 09/08 07:05
→ mrschiu28樓英式鬆餅的做法比傳統的酒釀餅簡單很多...都非常的香.. 09/08 07:06
jellicolin29樓(筆記筆記)秋冬正適合吃炒羊肉和熱氣騰騰香甜的酒釀餅 09/08 08:14
→ jellicolin30樓補充最佳賞味期限並不是指過了就壞掉的意思。那個是廠 09/08 08:15