不知道版上有沒有人知道 客家人有一道簡易的家常料理 一道簡單的湯 豬肉水
我想知道詳細的做法，小時候喝過 印象只有豬絞肉 蔥 薑絲 不知道還有沒有其他要注意的
食材或料理方法
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[問題] 客家豬肉水做法？
烹飪
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不知道版上有沒有人知道 客家人有一道簡易的家常料理 一道簡單的湯 豬肉水
我想知道詳細的做法，小時候喝過 印象只有豬絞肉 蔥 薑絲 不知道還有沒有其他要注意的
食材或料理方法
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doggy19851樓有沒有鹹冬瓜 08/29 17:27
→ 2樓x印象中 有跟沒有的版本都喝過 08/29 19:21
mmercury3樓印象中只有薑跟豬絞肉，忘記豬絞肉是不是要先略炒過 08/29 19:52
→ mmercury4樓感冒時長輩都會煮 08/29 19:53
哈哈 我也是小時候發燒生病不舒服才喝過幾次 長大了想自己煮看看有沒有食譜
dsting5樓我媽會把豬絞肉再剁到很細，沒有先炒過，就放水放薑用電 08/29 22:56
→ dsting6樓鍋蒸 08/29 22:56
mykenmay7樓肉散湯? 08/29 23:10
→ zxc94118樓連這也客家... 不就薑絲肉湯 08/29 23:54
hedgehogs9樓好像有吃過，不過完全不知道名字 08/30 01:23
StBernand10樓就豬絞肉剁細一點丟進滾水加薑絲加鹽調味一下就好了 08/30 02:04
→ StBernand11樓記得浮沫要撈起來 08/30 02:05
balius12樓我媽是把豬絞肉加點太白粉捏成無餡湯圓大小的肉丸下鍋煮 08/30 08:46
→ Kayusumi13樓感覺很像韓式豆腐湯客家版本 08/30 11:24
vecuh14樓以前吃過，就是你說的材料加水煮，我吃不太習慣因為有豬味 08/31 11:46
→ vecuh15樓但朋友說從小吃到大，很簡單的一道湯品 08/31 11:46
Mupzopod16樓我媽媽也會作只有瘦絞肉+薑的湯。(她是一半客家人但不 08/31 14:04
→ Mupzopod17樓曉得這是不是客家傳統?) 08/31 14:04
mintmaple18樓我媽豬肉有用鹽醃一下 我阿嬤生病我媽常煮 她沒有加薑 09/01 12:36
→ mintmaple19樓耶 09/01 12:36
patrickleeee20樓豬肉湯 就瘦肉切片條 到一口大小 薑片 就是豬肉薑湯 09/01 23:14
→ patrickleeee21樓可以加枸杞 最後關火前加香菜 09/01 23:15
→ jojomaan22樓我媽傳統客家人，我家是煮蘿蔔乾豬肉湯或薑絲豬肉湯 09/03 00:34
→ dk3y9323樓我家是豬肉薄片，要加九層塔跟薑片。肉的品質很重要。 09/03 20:34
susanlittle24樓我們家是滾水+絞肉，沒有加薑。下絞肉後要用筷子一直 09/10 08:03
→ susanlittle25樓攪拌才不會結塊～ 09/10 08:03