[問題] 雪花牛有怪味(藥水味)

烹飪

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近期去兩家不同的火鍋店,點了美國雪花牛,也應該都是新鮮的肉片,但一吃,都能吃出類似藥水、消毒水的怪味,尤其越嚼,藥水味會越嚼越重,剩下的肉根本無法下嚥。

因為兩家都是愛店,厚著臉皮跟店家反應,店家也盡責回收肉品試吃,但沒人能吃出怪味,店家又說在我之前,從沒有客人反應過這個問題。

甚至其中一家店,又切了同塊肉的肉片讓我和同桌人再試吃,但我們一吃還是能吃出藥水味,甚至麻辣鍋的味道都蓋不住那個怪味。

我真的是滿腹疑問,到底為什麼美國雪花牛會有怪味?難道是我們味覺異於常人嗎?還是店家其實有吃出來,但礙於聲譽問題沒辦法實說?

請問有人有相同的經驗嗎?或是知道什麼知識、內情可以解惑呢? 希望能有人能回答我~我真的不是奧客,但那個肉真的很怪很難吃呀QQ

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poweryeh1樓沒照片很難判斷…有可能生意不好重複冷凍退冰造成變質 08/21 23:40
shamanlin2樓你這樣講我們也無法通靈是你們味覺問題還店家問題 08/22 01:51
Sacid3樓雪花牛 火鍋 新聞。 估狗關鍵字 08/22 08:12
a11212104樓 08/22 12:03
novarossi5樓煮了是不是會縮水縮很大那種 08/22 12:20
本人6樓補充一下,藥水味像是泡過藥水的海膽的那種藥水味道 08/22 18:51
本人7樓,的確燙完肉縮的小小的 08/22 18:52
shamanlin8樓.......什麼肉燙完不會縮小小的 08/22 23:22
shamanlin9樓有拍照嗎 08/22 23:23
novarossi10樓會縮跟縮得很誇張是兩碼子事 08/23 11:17
shamanlin11樓請定義什麼叫會縮跟縮的很誇張,每個人的定義的不同甚 08/23 15:53
shamanlin12樓至煮根據煮的時間縮的程度也不同 08/23 15:53
本人13樓沒有拍照,因為主要問題是怪味,肉片質感看起來也都 08/23 17:36
本人14樓沒問題也很新鮮,當下認為拍照也沒有什麼幫助。兩家 08/23 17:36
本人15樓店不是走平價吃到飽路線,價位人均約800-1000元 08/23 17:36
本人16樓另外菜單標注是美國原塊肉,不是重組肉 08/23 17:57
kr8018817樓終於有人和我一樣吃出味道,很多店從半年前就有,一開始 01/31 00:16
kr8018818樓是紅肉,最近連白肉都有味道,這些有味道的店一開始我是 01/31 00:16
kr8018819樓沒吃出來,可能我身體不好,每次吃完身體會出現神經方面 01/31 00:16
kr8018820樓的症狀,直到有次我把醬料分開,馬上覺得有藥味,後來不 01/31 00:16
kr8018821樓再去吃那些店,症狀就消失了,最近能吃的店越來越少… 01/31 00:16