很愛居酒屋那種燒烤的口感，想在家也可以嘗試烤肉
爬了一下文，發現在家裡面很難做出這種風格。因為會有油煙
清排煙器會清到哭~
看料理YT上面，都是在卡式瓦斯爐上用烤肉盤來燒烤
心裡有疑問，這跟用平底鍋煎肉有什麼差異?
在想要不要購買
家裡有烤箱，氣炸鍋
在想怎麼用比較簡單的方式
做到最靠近燒烤的口感~
不知道有沒有板友有買過烤肉盤。
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[問題] 烤肉盤有需要買嗎?
烹飪
17100
很愛居酒屋那種燒烤的口感，想在家也可以嘗試烤肉
爬了一下文，發現在家裡面很難做出這種風格。因為會有油煙
清排煙器會清到哭~
看料理YT上面，都是在卡式瓦斯爐上用烤肉盤來燒烤
心裡有疑問，這跟用平底鍋煎肉有什麼差異?
在想要不要購買
家裡有烤箱，氣炸鍋
在想怎麼用比較簡單的方式
做到最靠近燒烤的口感~
不知道有沒有板友有買過烤肉盤。
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→ erisiss01樓儀式感 其實都一樣 08/20 14:16
sunsonsam2樓烤肉不用碳 就用平底鍋煎一煎就好了吧 08/20 15:18
zuchang3樓烤過的炭丟進油裡 煎/烤完 把油刷上去 就會有燒烤味 08/20 16:09
→ oohailey4樓火山岩試試看？ 08/20 16:45
→ jior5樓如果不在意木炭的香味的話，其實你煎或烤到有焦都蠻像的 08/20 17:11
PsMonkey6樓比萬用鍋還沒意義的產品：烤肉盤 XDDDD 08/20 17:50
mepe10187樓適合在戶外露營用～在家裡除了油煙還有會噴油～ 08/20 17:59
l23456789O8樓有一種瓦斯爐用的烤魚網 下層是陶瓷 那種就比較像燒烤 08/20 18:35
→ shamanlin9樓買烤網的烤盤架在瓦斯爐上烤即可 08/20 19:42
→ shamanlin10樓烤網隔空烤跟放盤子上烤差很多的 08/20 19:42
目前看到這個比較符合我的期望~ 但烤肉要用錫箔紙 這樣算烤嗎
好像比較適合烤一些沒湯水的
jfw61611樓鐵板煎的口感跟火烤的口感的差別 08/20 19:50
→ jfw61612樓烤肉盤的好處是油會流到旁邊 08/20 19:50
→ jfw61613樓平底鍋有油就變煎,然後變炸 08/20 19:51
jfw61614樓烤箱氣炸鍋都可以 08/20 19:52
→ jfw61615樓做不出味道就是醃的口味的問題 08/20 19:53
a112121016樓煎烤盤 不是純火烤喔！ 08/20 19:54
a112121017樓其實用烤箱跟氣炸也是要放在鐵網 這樣水油才不會回煎 08/20 19:57
→ a112121018樓放鐵盤就只是方便不浪費 08/20 19:57
→ a112121019樓肉汁配飯不錯 08/20 19:58
a112121020樓一般煎鍋煎盤其實很難收乾 會濕濕的 味道稍淡 08/20 20:04
natsuyuki21樓沒有差 就是拍攝角度跟觀看者視角的問題 08/20 20:18
→ cobal22樓煎與烤的味道與口感有差,差別在妳吃不吃的出來 08/20 22:57
neak23樓在家裏油煙味真的太恐怖，真的不建議，還是買個鑄鐵烤盤用烤 08/21 04:51
→ neak24樓箱或瓦斯爐烤就好。其實烤肉最重要的是肉的品質 08/21 04:51
→ mrschiu25樓如果很愛煙燻味可以試試看用培根煎出來的油醃肉... 08/21 12:06
→ mrschiu26樓或是買煙熏口味的西班牙紅椒粉請注意認明要買煙薰口味... 08/21 12:06
→ mrschiu27樓這兩種算是地方媽媽的祕方很常見的成分... 08/21 12:07
→ mrschiu28樓其次就是一些帶有煙燻字樣的烤肉醬... 08/21 12:07
→ cello081329樓油煙真的太重 建議去外面烤肉店就好 08/24 14:59
yz1410aa30樓除了油煙 油爆清理也很麻煩 不如在廚房用鍋子就好 08/26 04:09