產季末期煮過一次
皮削很厚一層掉
煮出來苦味還是很明顯
看了一下目前市面都是中國進口的
因為沒用過也不太敢試
怕辛苦熬的大骨湯被毀了
想請問一下或有無替代的
（還是單純加紅蘿蔔就好？）
謝謝回答
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[問題] 夏天清燉牛肉麵還適合用白蘿蔔嗎
烹飪
16110
產季末期煮過一次
皮削很厚一層掉
煮出來苦味還是很明顯
看了一下目前市面都是中國進口的
因為沒用過也不太敢試
怕辛苦熬的大骨湯被毀了
想請問一下或有無替代的
（還是單純加紅蘿蔔就好？）
謝謝回答
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pansbox71樓不….適….合…. 08/05 22:10
→ pansbox72樓家母今天煮的蘿蔔湯好苦啊啊啊啊 08/05 22:10
→ Inory02163樓買進口的蠻穩的，沒買過有苦味的，皮削大概0.5公分厚 08/05 22:15
→ Inory02164樓也不會浪費，拿去涼拌蠻好吃的 08/05 22:15
ss61833755樓皮削厚一點 我前陣子煮都不苦欸 08/05 22:27
l23456789O6樓進口的不好吃 少了那種甜味 寧可用當季竹筍或苦瓜煮湯 08/05 22:29
laaa09127樓蘿蔔要燙過去苦水 08/05 23:05
a4444988樓只加紅蘿蔔會太甜 08/05 23:08
u88030239樓建議加番茄啦 即使現在非產季的番茄也很對味！ 08/05 23:19
formizi10樓我有時會加牛蒡 08/06 00:45
aureliechen11樓如果要煮，可以先額外拿米＋水去煮20分鐘 08/06 01:24
→ aureliechen12樓米＋水會變成米湯，可以吸苦味 08/06 01:24
→ luche13樓有的店家也沒放 但肉的部分應該有牛腱 可能有放些薑熬 08/06 04:27
natsuyuki14樓夏天的白蘿蔔不好吃建議不要放 08/06 11:13
→ jojomaan15樓我買的白蘿蔔真的好苦，上周買的 08/06 13:12
Acoustics16樓冬天的蘿蔔比較清甜 08/06 15:05
z128817樓可以先簡單試煮一小塊就知道了 08/06 21:28
→ ChungLi556618樓苦味是外面那層白色的 可以先切開來看它多厚 08/07 18:46
→ lf85020219樓我自己喜歡紅蘿蔔 08/08 13:40