那些牌子的哪些醬油產品可以替代生抽
丸莊
瑞春
金蘭
萬家香
豆油伯
黑豆桑
喜樂之泉
屏東大學
不論實體還是線上購物，我找到的生抽成分表全都是水在最前面
不管是新加坡大華、味台還是大同 其成分表都是水在最前面
感覺最近越來越少廠商在生產生抽了
請問那些牌子的哪些醬油產品可以替代生抽
--
[問題] 那些牌子的那些醬油可以替代生抽?
烹飪
48320
那些牌子的哪些醬油產品可以替代生抽
丸莊
瑞春
金蘭
萬家香
豆油伯
黑豆桑
喜樂之泉
屏東大學
不論實體還是線上購物，我找到的生抽成分表全都是水在最前面
不管是新加坡大華、味台還是大同 其成分表都是水在最前面
感覺最近越來越少廠商在生產生抽了
請問那些牌子的哪些醬油產品可以替代生抽
--
neak1樓你有一定要買生抽的理由嗎？通常用生抽還會加老抽喔 07/31 11:26
我問問
jfw6162樓都可以取代....看你的作用 07/31 12:23
→ jfw6163樓兌水讓他稀釋 07/31 12:23
→ jfw6164樓還是很多廠商生產生抽 07/31 12:23
a11212105樓0..0 成分佔比越高不是會寫在越前面嗎？由高至低排列 07/31 12:36
→ Inory02166樓臺灣的一般醬油基本上就是生抽了，只是品牌不同味道會 07/31 13:06
→ Inory02167樓有差異而已 07/31 13:06
→ tililomo8樓我是澳門人,龜甲萬甘醇醬油. 07/31 13:07
→ tililomo9樓便宜好找,味道中性.做菜,做沾醬,煲仔飯甜豉油,蒸魚豉油 07/31 13:10
→ tililomo10樓都可以.生抽在香港品牌很多,每個牌子的配方不一樣.有些 07/31 13:11
→ tililomo11樓品牌的鼓味太濃烈,不是台灣人習慣得了的口味. 07/31 13:12
→ tililomo12樓我也試過很多品牌的台灣醬油,我和太太一致認為太甜了. 07/31 13:14
→ tililomo13樓直至試到龜甲萬甘醇醬油,就沒再換其他品牌了 07/31 13:15
→ OrzOGC14樓西台灣講的生抽=醬油,老抽=蠔油,對嗎? 07/31 13:24
→ mepass15樓完全不對 07/31 13:28
→ mepass16樓生抽老抽都是醬油 蠔油是用牡蠣做的 07/31 13:29
pansbox717樓蠔油跟生抽老抽是不一樣的，蠔油有加牡蠣汁，吃起來較 07/31 13:29
→ pansbox718樓甜口且是膏狀的～ 07/31 13:29
tililomo19樓台灣醬油,香港生抽,香港老抽,都是黃豆發酵而成, 但用法 07/31 13:34
→ tililomo20樓是完全不一様的.生抽,是用來提鮮和增加豆香風味.老抽是 07/31 13:35
→ tililomo21樓是調色用的.而台灣醬油,你就當台灣醬油廠為了方便用家, 07/31 13:37
→ tililomo22樓用自己的配方將生抽和老抽的功能配合成醬油.而台灣醬油 07/31 13:38
→ tililomo23樓和香港豉油最大的差別是:糖的比例! 07/31 13:39
→ tililomo24樓打個例子:港式水蒸蛋,是只用生抽,不用老抽的.但若用了台 07/31 13:40
→ tililomo25樓醬油來做,隨了水蒸蛋變得得深色外,還多出了一份甜味 07/31 13:42
G77326樓老抽不是蠔油，較濃稠，且裡頭有焦糖 07/31 13:44
j6ru04jo327樓11樓講的我沒聽過，我台南人 07/31 13:45
tililomo28樓另外,生油用量通常是用湯匙來算的.而老抽是用茶匙來算的 07/31 13:46
→ tililomo29樓老抽是用來調色的,但豉味非常重,是不可直接吃的 07/31 13:48
→ tililomo30樓至於蠔油,是用蠔提練出來的.功用也是增加鮮味.但和豉油 07/31 13:50