最近一直再超商看到"康普茶"這東西
在好奇心驅使下買了一怪來喝 意外蠻好喝的 酸酸甜甜的
但還是很好奇
所以回家上網查了一下
維基百科資料如下:
https://i.imgur.com/S05b1Lc.jpg
喔~~就是放到發霉的含糖紅茶阿XD
這個在家裡可以自己養嗎 有人養過"真的能喝的"嗎
感覺很適合常常忘記丟掉喝剩的飲料的我XD(買一杯全糖紅然後放到發霉就好哈哈哈)
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[閒聊] 自己做(養)康普茶有可能嗎?
烹飪
20150
最近一直再超商看到"康普茶"這東西
在好奇心驅使下買了一怪來喝 意外蠻好喝的 酸酸甜甜的
但還是很好奇
所以回家上網查了一下
維基百科資料如下:
https://i.imgur.com/S05b1Lc.jpg
喔~~就是放到發霉的含糖紅茶阿XD
這個在家裡可以自己養嗎 有人養過"真的能喝的"嗎
感覺很適合常常忘記丟掉喝剩的飲料的我XD(買一杯全糖紅然後放到發霉就好哈哈哈)
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loveblud1樓有可能啊 美國很多自己做 但第一次做要有菌母 跟做優格 07/29 12:32
→ loveblud2樓一樣 請不要把紅茶放到發霉說是康普茶XD 07/29 12:32
kame3樓可以 我們家夏天冰箱常備 07/29 12:54
xponed4樓我用來補果蠅的硼酸糖水罐放一年多是真的長出那層菇了， 07/29 13:01
→ xponed5樓不過我不敢用那個來養康普茶 07/29 13:01
hedgehogs6樓吃硼酸長大的菇，咬起來應該很Q彈 07/29 13:49
→ zxc94117樓照你說法 啤酒也只是發霉麥汁... 07/29 14:08
wseedw8樓菌有分好菌跟壞菌...... 07/29 14:10
→ erisiss09樓耶 這位大爺 茶類幾乎都是要發酵過得好嗎 07/29 14:31
→ erisiss010樓不發酵的那是生茶類型 在茶屬於少數 07/29 14:33
→ erisiss011樓真要說這東西比較像是紅茶套多多才對 07/29 14:36
akihachi12樓要這樣說的話 優酪乳也是發霉的牛奶（？ 07/29 15:55
→ Kukuxumusu13樓痾 發霉是黴菌 發酵是酵母菌或是乳酸菌 07/29 16:01
→ lessonone14樓網路上很多人在賣現成的康普茶菌啊,自己做不難 07/29 16:03
JeremyC198415樓各位大大有diy指南嗎 07/29 16:16
→ Chikei16樓恩...發黴跟發酵不是這樣分的，黴菌是指不會長大型肉質子 07/29 16:20
→ Chikei17樓實體的絲狀真菌，發霉是指這類真菌大量生長 07/29 16:20
→ Chikei18樓發酵廣的來說可以指一切利用微生物的生物化學反應 07/29 16:22
→ Chikei19樓所以黴菌也可以發酵，ex：醬油就是用特定的黴菌發酵製作的 07/29 16:23
→ Chikei20樓回到原po，我是覺得這麼差不多的心態不要做這種東西比較好 07/29 16:26
→ Chikei21樓養失敗長出對身體不好的菌你大概也分不出來 07/29 16:26
YCL1322樓有名實例還有紅糟是靠紅麴黴菌來發酵的 07/29 16:34
Vladivostok23樓發酵產品操作要小心，容器要消毒好 07/29 17:43
a831211624樓 07/29 17:46
peachj25樓那個可以買菌種去做 但是自己把紅茶放到發霉不行啦 07/29 19:24
→ peachj26樓那樣大部分是雜菌 味道不會好 可能有毒 07/29 19:25
freedy027樓那叫「發酵」，發酵失敗才叫做發霉… 07/29 20:15
→ freedy028樓理論上發酵食物只要有菌種都能自己做，成功與否就不一定 07/29 20:16
ingss29樓康普茶有出禮盒，有紅茶杯子糖菌種，網紅好味小姐分享過 07/29 21:19
hygeialin30樓我養康普茶了一年多了，和市售保特瓶裝寫康普茶的味道 07/31 00:31