一直以來都用水果刀切菜切肉
終於到了崩潰邊緣 XD
但是對刀具非常不了解
爬了文發現這實在很專業
想請問一下前輩有沒有推薦的刀具？
使用習慣：
大部份都只切菜
希望可以讓我切斷帶皮的雞腿肉、劃劃魚就好
不需要剁骨頭
手偏小沒力，希望好握跟不要太重
預算：2000元以內
非常謝謝好心的大家！
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[問題] 刀具選擇求救
烹飪
22130
一直以來都用水果刀切菜切肉
終於到了崩潰邊緣 XD
但是對刀具非常不了解
爬了文發現這實在很專業
想請問一下前輩有沒有推薦的刀具？
使用習慣：
大部份都只切菜
希望可以讓我切斷帶皮的雞腿肉、劃劃魚就好
不需要剁骨頭
手偏小沒力，希望好握跟不要太重
預算：2000元以內
非常謝謝好心的大家！
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→ Kayusumi1樓VG10 三德 主廚 07/21 12:28
zebra19862樓VG10是鋼材，三德主廚是刀款（型 07/21 12:45
→ zebra19863樓選順手的，不必追求名牌 07/21 12:45
eveno4樓可看看家附近有沒有刀剪行，請店家針對你的習慣跟預算推薦 07/21 12:50
→ eveno5樓。 07/21 12:50
jfw6166樓其實水果刀也可以 07/21 12:55
→ jfw6167樓是因為沒磨刀 07/21 12:56
→ jfw6168樓刀不利切什麼都崩潰 07/21 12:56
→ potionx9樓只要刀有磨好 便宜的刀也是很銳利 07/21 13:01
twnail10樓王剛: 買貴的刀，不如學好磨刀 07/21 13:10
zebra198611樓來，這邊有刃之黑幕和末廣你來看看（攤 07/21 13:20
→ potionx12樓刀就是消耗品 有用就有損 07/21 13:23
→ potionx13樓難切就要磨 你要不磨刀 就只能去買便宜貨當免洗筷用 07/21 13:24
→ potionx14樓既然要買好的刀 又不想自己磨 那就是找專門店$$$幫你磨 07/21 13:25
lwecloud15樓一樓的意思應該是說 拿這些關鍵字去搜尋 挑一把喜歡的買 07/21 13:54
→ shamanlin16樓買把一千的就很好用了，500的也可以，然後搭個兩三百的 07/21 14:28
→ shamanlin17樓磨刀石就好了。 07/21 14:28
→ shamanlin18樓500的刀每次下廚完在磨刀石上划幾下，1000的兩三天划 07/21 14:29
→ shamanlin19樓磨刀石買個中國製便宜的就好，1000/3000或600/1000 07/21 14:30
→ shamanlin20樓買個兩百多的用起來其實跟名牌的有87%像 07/21 14:30
wer9015621樓藤尹作挑一把vg10跟喜歡的刀型，結案 07/21 17:16
coppi22樓便宜 臻三合鋼三德，好一點的，藤次郎VG10三德 07/21 20:32
→ coppi23樓重點是學會磨刀，然後可以考慮配一隻磨刀棒 經常保持鋒利 07/21 20:33
→ floraiku24樓隨便宜得利一把幾百元的刀就夠你這些需求了 07/21 21:05
→ Kayusumi25樓鋼材差別在磨一次可以撐多久 07/21 21:47
→ Kayusumi26樓個人比較喜歡主廚刀型切蔥可以不用離揩砧板QQ 07/21 21:48
JeremyC198427樓我最常出勤的就是水果刀說 07/21 22:38
→ Mikaink28樓可以先去宜得利買一把 試試看 先不要花大錢買刀 等知道自 07/21 23:39
→ Mikaink29樓己要什麼在往上買 07/21 23:39
→ jojomaan30樓新手去五金百貨買就好了，用一陣子再想升級再升 07/22 07:05