因為打折買了一台國際牌烘烤爐
剛好最近小孩放暑假無聊
想說來做麵包、餅乾試試新機器
只是怕麵粉選錯，做出來不好吃
想問大家做麵包都用啥牌的麵粉阿
有沒有推薦的？
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[問題] 做麵包的麵粉選擇
烹飪
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因為打折買了一台國際牌烘烤爐
剛好最近小孩放暑假無聊
想說來做麵包、餅乾試試新機器
只是怕麵粉選錯，做出來不好吃
想問大家做麵包都用啥牌的麵粉阿
有沒有推薦的？
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→ monmonder1樓有烘焙板 baking 07/26 13:12
→ xiaoxiao2樓不同廠牌的麵粉做出來的成品沒有差別到不好吃，主要是操 07/26 14:18
→ xiaoxiao3樓作性，當然口味會有些許差異，主要還是看做甚麼用對麵粉 07/26 14:18
→ xiaoxiao4樓多試試不同麵粉做烘焙也是種樂趣 07/26 14:20
mei10295樓高筋麵粉會選日本凱薩琳， 07/26 14:20
→ mei10296樓中筋麵粉會選嘉禾牌 07/26 14:20
→ dslite7樓國際牌哪個爐？ 07/26 15:16
→ dslite8樓凱薩琳蛋白質11.6%根本中筋而已 沒攪拌機別買 07/26 15:17
watanmila9樓最划算就夠你練習的了 07/26 17:19
→ amoroe1310樓新手的話就全聯買便宜的高筋就好了 07/26 19:42
→ higoodman11樓多20元信仰加持買日本粉 07/26 21:25
pipiyoho12樓新手的話就全聯買便宜的高筋就好了+1 做壞比較不會心疼 07/26 22:08
loveshih13樓酵母的差異性才大，味道完全不同 07/27 08:31
greenfetish14樓麵粉還是有差啦，日正超難吃 07/27 09:04
→ jojomaan15樓蝦皮買嘉禾 高筋中筋都不錯 07/27 10:06
→ dslite16樓麵粉添加劑差更大 07/27 10:25
→ dslite17樓日本法國粉添加劑一堆 大家都說好好吃 07/27 10:26