如果不經過煎的這個步驟，
也不經過舒肥的步驟，
簡單的說，
就是牛排解凍後，只經過一道加熱的工序，
大家會選擇烤箱還是氣炸鍋？
牛排是嫩肩，約三公分厚。
不煎不舒肥，會選烤箱還是氣炸鍋？
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[問題] 不煎，氣炸鍋 vs 烤箱做牛排
烹飪
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如果不經過煎的這個步驟，
也不經過舒肥的步驟，
簡單的說，
就是牛排解凍後，只經過一道加熱的工序，
大家會選擇烤箱還是氣炸鍋？
牛排是嫩肩，約三公分厚。
不煎不舒肥，會選烤箱還是氣炸鍋？
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yoyo8309171樓水煮 07/09 08:48
zzzzzjosh2樓三公分 你不先煎鎖住肉汁 07/09 11:38
→ zzzzzjosh3樓直接烘烤 保證柴給你看 不然就是夾生 07/09 11:38
abechang4樓氣炸鍋可以快速加熱表面，效果應該會比烤箱好非常多，但 07/09 11:46
→ abechang5樓還是建議先把雙面煎上色會比較好 07/09 11:46
howardcd6樓烤箱，100度3小時 07/09 14:24
hsin11067樓氣炸比較快味道也香 07/09 14:37
→ Aerialy8樓先低溫慢烤再最高溫烤表面 07/09 22:48
→ tinybunny9樓微波爐 07/10 10:51
a831211610樓沒有鎖住肉汁這種事 煎主要就為了梅納反應而已… 07/10 12:01
dingdingding11樓我是用氣炸鍋比較多 但特福最近有一台燒烤氣炸鍋 也 07/12 13:39
→ dingdingding12樓是主打先煎再氣炸牛排 有點興趣 07/12 13:39