[問題] 日式炒麵一定要用伍斯特醬嗎？

烹飪

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很喜歡日式炒麵那種甜鹹還略帶一點酸的感覺

所以之前買了市售的炒麵醬回來做

看大家說市售的牌子都差不多，就選便宜的狗頭牌

http://i.imgur.com/E39FxRJ.jpg

但吃起來不是我記憶的味道，感覺是有點梅子汁味的醬油？

爬文看好像也會用伍斯特醬或豬排醬來做，不過伍斯特醬我在家樂福沒看到

網購看只有一個韓牌跟一個貴很多的歐美牌子，沒有日本的

請問大家如果做日式炒麵，醬的部分都是怎麼準備的

謝謝

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sodaumi1樓自己是用大阪燒醬代替（お好み焼きソース） 07/05 12:08

likeaprayer2樓我記得日本的伍斯特醬跟歐洲那種味道不太一樣 07/05 12:18

→ veryloveyou3樓日本黑栗醋也可以 07/05 12:19

→ Kayusumi4樓我也是用大阪燒醬再調整下 07/05 13:06

pochidoggy665樓我自己是比較喜歡中濃醬的味道 07/05 13:42

dt03126樓一樓說的跟五樓說的兩種醬我都用過拿來炒麵都好吃! 07/05 13:44

AmaiNeko7樓中濃萬用 07/05 13:47

illdomybest8樓A1 牛排醬味道接近可以試試 07/05 13:52

eveno9樓在大間一點的家樂福看過有伍斯特醬賣 07/05 15:10

Oceanscented10樓伍斯特醬旺來鄉有 07/05 15:46

→ jior11樓梅林辣椒油，french's 伍斯特醬也行 07/05 16:24

honeyjam12樓狗頭牌的醬好像偏甜？我買的是他的大阪燒醬，比之前的 07/05 16:42

→ honeyjam13樓都甜吃不習慣 07/05 16:42

ireal13514樓全聯生活良好的大阪燒醬也很便宜可試試 07/05 16:45

→ natsuyuki15樓大阪燒醬跟章魚燒醬都可以 07/05 17:00

tililomo16樓伍斯特醬為英國醬料,我全試過,台英日港的味道都有些差別 07/05 17:10

→ tililomo17樓建議先試用台灣伍斯特醬代替.因為並不是炒麵的主要醬料 07/05 17:13

→ tililomo18樓有時候,料理還是要本地化一下,追求按食譜一樣太痛苦自己 07/05 17:15

g110285419樓之前住大阪當地很多用オタフク牌焼きそばソース台灣Ja 07/05 17:58

→ g110285420樓son超市好像看過有在賣

07/05 17:58

tommy12331021樓其實你在日本各地吃口味也會有些許差異沒有哪個醬 07/05 19:29

→ tommy12331022樓是百分百正確像我吃全聯買的就很合胃口 07/05 19:29

mitsurino23樓用otafuku的味道比較像 07/05 19:41

→ hantulee24樓Jason’s 超市改名為Mia C’bon 07/05 20:06

→ 本人25樓謝謝大家推薦，我再來去賣場逛逛看 07/05 20:58

joe234432126樓有的也會用豬排醬 07/05 21:16

btfy27樓也推otafuku。 07/05 21:26

hihibaby99928樓日式炒麵醬是靈魂阿~~ 07/05 21:56

chenweichih29樓日本炒麵醬多到嚇死人你要找你回憶味道有點難你至 07/05 22:13

→ chenweichih30樓少先說你在哪吃的吧 07/05 22:13