最近想吃韓式所以去全聯買了韓國辣醬
結果不知道是我步驟有問題還怎樣
總覺得做出來不好吃
步驟:
雞腿肉切塊
用刀子劃開後
加鹽巴或鮮味炒手和米酒+辣醬抓醃
下鍋+蒜頭拌炒
請問是哪一步驟出了問題嗎
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[問題] 韓國辣醬與雞腿肉
烹飪
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最近想吃韓式所以去全聯買了韓國辣醬
結果不知道是我步驟有問題還怎樣
總覺得做出來不好吃
步驟:
雞腿肉切塊
用刀子劃開後
加鹽巴或鮮味炒手和米酒+辣醬抓醃
下鍋+蒜頭拌炒
請問是哪一步驟出了問題嗎
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teenspirit1樓醬料加蒜泥 醬油 跟糖，炒的時候不用放蒜頭可多放洋 06/24 19:04
→ teenspirit2樓蔥 高麗菜一起炒應該就ok 06/24 19:04
howardcd3樓加糖！ 06/24 19:16
lvnps4樓腿肉皮朝下煎出油、翻炒至約8分熟，再加辣醬、米酒炒熟放 06/24 19:26
→ lvnps5樓蔥段 06/24 19:26
cryy6樓沒有糖啊 06/24 20:02
→ cryy7樓只加辣醬很理所當然會不好吃 06/24 20:02
aaheecuv8樓糖+1 06/24 20:52
Agneta9樓要放蒜泥 不能只是蒜頭 06/24 20:53
→ y0112kimo10樓原來要加糖!! 06/24 21:57
helenpei11樓加點辣椒粉，蒜粉調味 06/24 21:59
mei102912樓辣醬+玉米糖漿或蜂蜜+醬油+蒜泥，調味就好。簡易可以直 06/24 22:10
→ mei102913樓接辣醬+韓式烤肉醬+糖。或是辣醬+味增醬。加鮮味炒手不 06/24 22:10
→ mei102914樓合適喔！ 06/24 22:10
hihibaby99915樓沒加糖吧? 06/24 22:53
cckkyle16樓糖或蜂蜜 加一點水梨 06/24 23:21
aureliechen17樓你把洋蔥＋辣椒醬＋蒜頭＋青蔥＋玉米糖漿＋大醬＋ 06/25 00:19
→ aureliechen18樓韓式粗辣椒粉＋一點水全部打成爛泥，用那個爛泥醃製 06/25 00:19
→ aureliechen19樓可以酌情加一點蘋果或水梨和糯米醋 06/25 00:20
loveblud20樓醃醬除了辣醬再加點醬油 糖 辣椒粉 蒜泥 06/25 00:21
JUNOCARE21樓韓國料理精髓就是不健康的大量玉米糖漿 06/25 02:13
cryy22樓其實網路上很多食譜，可以自己去查。 06/25 09:03
mitsurino23樓yt有些拍韓國店家備餐的過程 06/25 09:16
victtor24樓不要放鹽跟蜜酒 06/25 10:09
casio040625樓你有試吃醬嗎？怎麼會加鹽巴 06/25 13:52
→ casio040626樓多看影片就知道怎麼調味了 06/25 13:52
→ ChungLi556627樓韓國辣醬不好駕馭 建議用韓式醃烤肉醬 06/25 13:59
→ ChungLi556628樓醃烤肉醬調好味了直接用就行 06/25 14:00
happy8022829樓韓式料理除了辣醬，糖和韓式芝麻油，推薦可以看韓國廚 06/25 15:41
→ happy8022830樓師孫榮的影片，大概就可以了解韓式料理的調味概念 06/25 15:41