當會看到一些「嫩肩牛不適合用來做牛排」的說法，
的確如果不舒肥，用來做牛排口感較難控制，也不比其它部位好吃。
但，如果不做牛排，可以用來做啥呢？
燉湯的口感，會比牛腱或牛肋來得好嗎？若不，牛腱或牛肋還來得比較便宜，
牛肋可能會太油，但牛腱應不致於油，頂多就是口感比較有彈性。
比起來，嫩肩會比較好咬？
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[問題] 嫩肩牛不煎牛排，用來做啥？
烹飪
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當會看到一些「嫩肩牛不適合用來做牛排」的說法，
的確如果不舒肥，用來做牛排口感較難控制，也不比其它部位好吃。
但，如果不做牛排，可以用來做啥呢？
燉湯的口感，會比牛腱或牛肋來得好嗎？若不，牛腱或牛肋還來得比較便宜，
牛肋可能會太油，但牛腱應不致於油，頂多就是口感比較有彈性。
比起來，嫩肩會比較好咬？
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tililomo1樓肩肉是高檔肉,可改改口味,配搭點豬肉做餃子,保存又方便 06/26 07:08
→ tililomo2樓也可以做港式牛肉餅,youtube就很多教程 06/26 07:11
tililomo3樓 06/26 07:15
mukey4樓燉的非常快軟 06/26 08:32
alamabarry5樓嫩肩牛排很好吃啊 有啥問題 06/26 09:12
→ alamabarry6樓他的缺點就是要去筋麻煩 一般人做不來 06/26 09:12
aaheecuv7樓咖喱 06/26 09:28
→ sdiaa8樓買整塊的 上中下三片筋油切掉變平鐵 超適合當牛排的 06/26 09:49
kcu01029樓筋油部分拿來燉超讚 想到都想去好事多買一塊了 06/26 10:26
fastsheep10樓看徐大叔 06/26 13:40
→ kinoko11樓火鍋肉片啊 火鍋店比牛五花還貴 06/26 14:33
→ jior12樓燉湯，涮肉，爆炒都不錯 06/26 15:37
jacky798713樓燉起來 06/26 17:38
t1122334200214樓嫩肩牛排明明就很好吃啊 06/26 17:55
honeyjam15樓我很愛嫩肩牛排欸，我愛清瘦牛搭配QQ筋的口感，不能煎 06/26 20:32
→ honeyjam16樓太熟大約5分剛好 06/26 20:32
→ dknymaster17樓切成骰子牛炒洋蔥 06/26 22:08
paulsama18樓煎牛排很好吃 06/26 22:55
a9758626619樓炒肉片 牛柳都很好吃 06/27 08:35
→ jior20樓其實嫩肩做牛排口感根本不是問題，他就算有筋也不是很粗的 06/27 16:26
→ jior21樓那種，只要煎的溫度有夠，夠洽，他那個筋就是Q軟的，吃起來 06/27 16:26
→ jior22樓根本不是問題，比較有問題的是他的肉大部分油脂並不豐富， 06/27 16:26
→ jior23樓所以肉味並沒有非常香非常夠，去costco挑那種整塊的可能幾 06/27 16:26
→ jior24樓塊才有一塊是肉稍微帶油花的，吃起來味道才好，要是他都像 06/27 16:26
→ jior25樓牛肋這麼油的話，可能真的隨便煎都好吃 06/27 16:26
→ shamanlin26樓誰跟你說嫩煎牛不適合做牛排的？ 06/28 04:29
→ lukesnake27樓咖哩、燉肉類型料理都可以呀 06/28 13:45
CoffeeTea28樓平鐵牛排很棒啊 中間的筋煮咖哩超好吃 06/29 10:22
→ shamanlin29樓就算不做平鐵，吃的時候中間的筋切掉就好了 06/30 00:23
→ askalin30樓嫩肩牛肉煎牛排真的不怎麼香。 07/02 16:07