因為本身愛吃海鮮，但實在沒什麼時間早上去市場買新鮮的。
所以冷凍一夜干對我來說是一個比較方便的解決方案。
我有兩個問題
1. 我在全聯有買過魷魚一夜干，退冷後擦乾放進烤箱烤(預熱200度)，
但還是冒出一堆水，這有辦法解決嗎?
2. 吃多了鯖魚，想吃油脂相對少的(?)，希望有人可以推薦種類和品牌。
(蠻喜歡黃魚，但買到的都中國貨，烤起來有一種劣質酒精的味道...)
謝謝
--
[問題] 海鮮一夜干
烹飪
18140
因為本身愛吃海鮮，但實在沒什麼時間早上去市場買新鮮的。
所以冷凍一夜干對我來說是一個比較方便的解決方案。
我有兩個問題
1. 我在全聯有買過魷魚一夜干，退冷後擦乾放進烤箱烤(預熱200度)，
但還是冒出一堆水，這有辦法解決嗎?
2. 吃多了鯖魚，想吃油脂相對少的(?)，希望有人可以推薦種類和品牌。
(蠻喜歡黃魚，但買到的都中國貨，烤起來有一種劣質酒精的味道...)
謝謝
--
JimmyWei1樓午仔，紅甘 06/27 21:11
午仔還沒試過，下次試試
greenfetish2樓架高啊 06/27 21:26
對吼...謝啦XD
→ Kayusumi3樓全聯有花魚 06/27 21:27
→ Kayusumi4樓用網架不要用烤盤 06/27 21:27
了解
→ Kayusumi5樓另外全聯的香魚/柳葉魚配配酒也還行 06/27 21:27
好，下次試試
→ yoyo8309176樓接觸烤盤那面出水 除非你架高讓其對流 06/27 21:28
→ yoyo8309177樓烤白帶 冷凍的不少 也有白帶捲可選購 06/27 21:29
嗯嗯，了解了。
papuwa8樓新合發的鯖魚是台灣附近抓的，不像挪威的那麼油，可以考 06/27 22:47
→ papuwa9樓慮一下 06/27 22:47
floraiku10樓借問：全聯的香魚有蛋嗎？ 06/27 23:40
a5365389ptt11樓樓上 沒有 06/28 00:41
near423412樓有些全聯冷凍櫃有帶卵香魚，價錢就不只是3條99元那種的 06/28 02:24
lvoe101413樓網路現在很多，固定會煮的話可以直接產地買寄過來，有真 06/28 04:19
→ lvoe101414樓空也方便 06/28 04:19
→ lvoe101415樓好市多有鮭魚鯖魚比目魚 06/28 04:20
→ lvoe101416樓白帶也有 但土魠不要買 聽說不好吃 06/28 04:20
→ lvoe101417樓鯖魚的油是好的油，所以我偶爾會吃 06/28 04:21
→ lvoe101418樓如果喜歡酒吧那種配酒魷魚乾的話，南北貨都有賣，買回 06/28 04:21
→ lvoe101419樓來要吃多少烤多少，不油膩熱量低 06/28 04:21
→ lvoe101420樓澎湖都會有時令魚，如果空間允許就可以一季買一次 06/28 04:22
bonade21樓黃魚跟馬祖的廠商訂看看 XD 06/28 12:51
hihibaby99922樓l大說的南北貨是迪化嗎？ 沒買過怕怕的 06/28 20:01
→ pancreas8623樓架高 06/29 13:37
yummmmm24樓午魚跟花飛都不錯 06/29 22:02
honeyjam25樓竹莢魚一夜乾也好吃，價格又親切 06/29 22:21
semicoma26樓秋刀魚一夜干我用去內臟泡鹽水吊起風乾的方式做過 好吃 06/30 01:03
→ keizeo27樓花魚一夜干 但價格真的相對比較高 也可以用氣炸鍋烘 06/30 02:06
qwe129028樓竹莢魚，黃雞應該也不錯可以試試看 06/30 23:35
→ qwe129029樓臭肚一夜干也可以，但前提要找的到新鮮的臭肚XD 06/30 23:36
flyingdreams30樓大推鐵雄的午仔魚一夜乾 07/01 15:15