最近想換ih爐
家裡本來就沒什麼鍋 只有之前買家電送的兩個neoflam鍋跟lodege小鑄鐵鍋
鑄鐵鍋當初買來煎牛排用的 但實在保養很麻煩
未來大概也只有牛排會拿來用
看了阿淇博士影片也不敢買鐵氟龍不沾鍋
陶瓷不沾鍋好看但目前有點擔心不沾效果消失太快 雖然我下廚頻率不高
想買大古鑄鐵鍋因為號稱不需養鍋 不過看了看好像還是得燒乾才行 還是很麻煩
目前看來看去還是不鏽鋼鍋可能可以先試試看 又輕又易保養
雖然需要下多油跟溫度夠才不沾
但想在入手陶瓷不沾鍋前先入手一個不鏽鋼鍋試試看
主要希望能煎蛋煎餃或是簡單煎熟肉類 不一定要像鑄鐵鍋那樣把牛排煎到超級好吃 但不想
像咖哩要先把菜肉大致煎過出香味
但也希望如果想炒菜炒飯也很好用 未來可能會用到
先感謝各位大大推薦
預算10k
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1655068707.A.50D.html→ Kayusumi1樓理想牌 06/13 10:11
→ Kayusumi2樓但我還是比較習慣鐵鍋 06/13 10:11
→ camapleaf3樓我怎麼覺得應先把手上陶瓷不沾鍋拿來用就好，你都說很 06/13 15:42
→ camapleaf4樓少下廚，不沾效果衰退前可能不知過了多久….真常下廚 06/13 15:42
→ camapleaf5樓後想練等級再買不鏽鋼鍋 06/13 15:42
→ 本人6樓手上兩個陶瓷不沾鍋neoflam 的是送的湯鍋 我想要的是一般炒 06/13 16:09
→ 本人7樓菜煎蛋用的平底鍋 06/13 16:09
→ 本人8樓其實我也想過如果我不常下廚可以直接試試看陶瓷不沾鍋 還是 06/13 16:10
→ 本人9樓我改徵求好用容易保養的陶瓷不沾鍋平底非湯鍋合適？ 06/13 16:10
kmerican10樓這預算 可以直接買高級鍋了 最近用了幾款不鏽鋼鍋 all c 06/13 21:20
→ kmerican11樓lad D3, Fissler steelux, WMF profit pfannen. 推all c 06/13 21:20
→ kmerican12樓lad, 光是燒菜手把不會熱就大勝其他兩款了. 而且full cl 06/13 21:20
→ kmerican13樓ad 設計可以讓側邊不容易沾到醬汁直接燒焦很難洗. 只是 06/13 21:20
→ kmerican14樓手把很難握 要習慣一下 不建議買D5 太重了 不喜歡鉚釘設 06/13 21:20
→ kmerican15樓計可以考慮demeyere industry 系列 好用再跟我說心得XD 06/13 21:20
→ 本人16樓樓上大大我會參考看看 選擇困難啊 新手總是不知道該注意什 06/13 22:20
→ 本人17樓麼 06/13 22:20
foster090518樓蘿莎不鏽鋼銅鍋 06/13 23:29
→ foster090519樓牛頭牌 06/13 23:29
→ mrschiu20樓我在家最常使用的不銹鋼鍋是牛頭牌和鵝媽媽... 06/14 04:14
→ mrschiu21樓這兩個應該都遠低於你的預算這兩個很不沾最近用這兩個鍋 06/14 04:15
→ mrschiu22樓煎美式鬆餅非常輕鬆就煎出一大堆鬆餅手感和不沾鍋差不多 06/14 04:16
→ mrschiu23樓家裡還有wmf的但這次煎鬆餅的體驗我最喜歡的是鵝媽媽的.. 06/14 04:17
→ mrschiu24樓熱鍋之後一路小火煎了一大桌小山的量感覺很順... 06/14 04:18
→ sdiaa25樓只要側邊有包鋁 就不太會像湯鍋那樣側邊燒焦... 06/14 08:23
→ Kayusumi26樓應該是側邊厚度夠就不會 06/14 12:52
maksim78091027樓手上兩隻大古一隻平底一隻炒鍋 06/15 14:15
→ maksim78091028樓覺得保養很簡單也不容易沾 06/15 14:15
→ maksim78091029樓大推 06/15 14:15
wild201230樓去買 鈦金屬鍋 比不鏽鋼鍋 好用一百倍 燒不壞 而且很輕 06/17 01:00