想問問大多數人都是自行磨刀嗎
家裡有翻找到一塊磨刀石
雖然找了影片學習
還是覺得很難掌握角度跟磨刀的感覺
影片中大神所講的話太難體驗了
實作以後只是更崇拜大神而已
又不想像媽媽一樣一直買刀
大家都怎麼順利跨過磨刀的第一階段?
我覺得特別難
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If not us, who? If not now, when?
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[器具] 自己磨刀嗎
烹飪
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想問問大多數人都是自行磨刀嗎
家裡有翻找到一塊磨刀石
雖然找了影片學習
還是覺得很難掌握角度跟磨刀的感覺
影片中大神所講的話太難體驗了
實作以後只是更崇拜大神而已
又不想像媽媽一樣一直買刀
大家都怎麼順利跨過磨刀的第一階段?
我覺得特別難
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If not us, who? If not now, when?
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G7731樓國中規定要帶鐮刀到校，從那時就略懂磨刀了 06/17 07:24
G7732樓但也止於粗用而已，至於家中不像一些影片有磨刀檯，也可以 06/17 07:32
→ G7733樓在磨刀石底部墊塊布來確保穩定，然後多磨幾次找感覺 06/17 07:32
linche4樓不難，但沒有手把手教學很多人無法感受，買一個固定角度的 06/17 07:56
→ linche5樓磨刀器就好了 06/17 07:56
howardcd6樓多磨幾次就會了啊，除了時間，你沒有任何損失 06/17 08:07
asd702087樓磨刀器不到100 勘用 除了切根莖類馬鈴薯.蘿蔔那些 切肉 06/17 08:35
→ asd702088樓跟菜都夠用了 06/17 08:35
lifeful9樓一開始磨壞很正常 先用麥克筆在刀刃畫線 磨幾次就能抓到 06/17 08:51
→ lifeful10樓感覺 建議可以先用便宜的刀練習 磨壞也不心疼 成功削紙會 06/17 08:51
→ lifeful11樓很有成就感 06/17 08:51
jfw61612樓隨便磨...磨久了有成果就覺得爽 06/17 08:53
l23456789O13樓角度磨久就會了 就像調味 常煮就會慢慢抓到適當的比例 06/17 09:47
→ Kayusumi14樓一開始可以買定角器阿 06/17 10:03
kingclys15樓簡單練一下 06/17 12:25
→ kingclys16樓又不用搞到神兵 06/17 12:26
→ kingclys17樓1000/3000切番茄就很爽了 06/17 12:26
fastsheep18樓100塊磨刀器就夠用了 06/17 12:30
→ nekosgr9319樓你要先知道你那塊磨刀石的番數 06/17 12:36
→ nekosgr9320樓如果很粗你磨到石頭不見刀還是不會利的 06/17 12:36
→ nekosgr9321樓如果家裡沒有磨刀習慣通常磨刀石都是五金行買的幾十塊 06/17 12:37
→ nekosgr9322樓的荒砥... 06/17 12:37
treevila23樓我照網路影片、文章依樣畫葫蘆用1000/3000磨，切菜切肉 06/17 13:58
→ treevila24樓就很有感了耶，而且我只是單純磨，沒有蕩刀甚麼的 06/17 13:58
→ treevila25樓角度的部分，我覺得就是把觸感放大，刀平按在砥石後慢慢 06/17 14:01
→ treevila26樓微調角度，會有某個角度感覺剛好貼著，那就是刀的角度 06/17 14:02
→ treevila27樓然後手指固定住那個角度去磨(不熟時每磨一趟就重找一次 06/17 14:04
→ treevila28樓也沒關係，慢慢來比較快~) 06/17 14:04
→ loser129樓找一把爛刀 同一個方向 刀刃磨出一條捲口 06/17 14:04
→ loser130樓另一邊再重複磨出同樣的捲口 06/17 14:04