Sistema、Gourlab 之類的蒸煮盒，前者算便宜，後者比較貴，
但耐熱也比較高，烹調有油份的東西比較安心。
不過，lock lock 的玻璃盒是可以進烤箱的等級，
用玻璃盒上面蓋烹調紙，戳幾個洞，是不是也可以當蒸煮盒？
想問一下大家有沒有這麼做過。在不需要蒸架的前提下。
主要拿來煮青菜跟雞肉用的，不介意食材浸在湯
汁裡。
--
[問題] 關於微波蒸煮盒
烹飪
850
Sistema、Gourlab 之類的蒸煮盒，前者算便宜，後者比較貴，
但耐熱也比較高，烹調有油份的東西比較安心。
不過，lock lock 的玻璃盒是可以進烤箱的等級，
用玻璃盒上面蓋烹調紙，戳幾個洞，是不是也可以當蒸煮盒？
想問一下大家有沒有這麼做過。在不需要蒸架的前提下。
主要拿來煮青菜跟雞肉用的，不介意食材浸在湯
汁裡。
--
s94031樓不推薦塑膠盒進微波爐 使用功率過高連Sistema都變形 我遇過 06/13 02:38
→ mrschiu2樓請問你到底是要微波還是蒸還是煮?用的器具是用微波爐還是 06/13 02:59
→ mrschiu3樓蒸飯箱還是微波烤箱?...如果你不用蒸架放到一般鍋裡面煮 06/13 03:01
→ mrschiu4樓除非你有墊毛巾之類不然在鍋底敲久了難保玻璃會破掉... 06/13 03:02
→ mrschiu5樓至於墊毛巾這事久了很容易有很臭的味道很節外生枝不建議 06/13 03:03
→ mrschiu6樓如果你說的是用微波爐蒸東西你說的這個方式是可行的... 06/13 03:04
→ mrschiu7樓但是效果就很難說其實是有一些難度要練習一段時間... 06/13 03:05
→ mrschiu8樓不知道你想蒸的東西是什麼?如果是包子水餃這類的... 06/13 03:05
→ mrschiu9樓還不如進機器以前噴水或灑水在表面微波過後就像電鍋蒸過 06/13 03:06
→ mrschiu10樓用你說的這個方式要練習一段時間才能叮出相同的口感... 06/13 03:06
→ mrschiu11樓如果你只是要加熱青菜和雞肉其實根本用不上蒸這個手法... 06/13 03:15
→ mrschiu12樓直接微波就會熟了... 06/13 03:15
→ mrschiu13樓吃起來的口感就是像sukiya的燙青菜非常好吃... 06/13 03:15
→ mrschiu14樓如果你一定要用上蒸籠紙我建議你把食材包成紙包雞那樣子 06/13 03:17
→ mrschiu15樓微波的時候蒸氣都被封在紙的空間中效果比戳洞還好... 06/13 03:18
oceanfishwu16樓你不介意食材浸在湯汁裡，我覺得跟我用微波爐的方式 06/13 10:45
→ oceanfishwu17樓有點像，我是用康寧的CORELLE麵碗跟它附的微波爐蓋 06/13 10:45
→ oceanfishwu18樓用微波爐烹煮，我覺得蠻好用的 06/13 10:45
→ oceanfishwu19樓康寧的餐具也可以進電鍋 06/13 10:46
tiya052520樓你試試看就知道了 基本上可以熟 美味度則不一定 06/13 19:01
eesuoynac21樓有用玻璃保鮮盒+瓷盤蓋微波煮過肉片跟水餃，有加水加 06/14 07:52
→ eesuoynac22樓油的話溫度可以拉很高，不認為用塑膠盒安全。但還是避 06/14 07:52
→ eesuoynac23樓免微波生肉，畢竟是駐波怕不夠均勻 06/14 07:52
guanghagrid24樓蒸跟煮是兩件事，我用s牌加熱時間不會連續超過5分鐘 06/14 11:56
→ guanghagrid25樓，而且底下只有水，如果是加熱很久有油份，我會用陶 06/14 11:56
→ guanghagrid26樓瓷或玻璃容器。 06/14 11:56
→ keizeo27樓我建議不要 而且蒸煮盒真的好用 很值得買 06/15 23:07
→ hsinlingchu28樓我也是用康寧的大麵碗微波煮菜，上面加ikea微波蓋， 06/16 10:26
→ hsinlingchu29樓這樣還可以爆米花，很好用 06/16 10:26