平平是 2.4 公斤的牛肉，
整塊約 12xx 元，切好約 15xx 元。
沒自己清修過，雖說修下來的筋跟脂可以拿來煮湯，
但買牛排的本體還是要吃牛肉。
筋跟脂修完以後，會不會剩下的肉其實沒有比一開始就買切好的多？
想問大家的是，
大家覺得自己修有比較划算嗎？
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[問題] 好市多特選嫩肩整塊 vs 切好
烹飪
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平平是 2.4 公斤的牛肉，
整塊約 12xx 元，切好約 15xx 元。
沒自己清修過，雖說修下來的筋跟脂可以拿來煮湯，
但買牛排的本體還是要吃牛肉。
筋跟脂修完以後，會不會剩下的肉其實沒有比一開始就買切好的多？
想問大家的是，
大家覺得自己修有比較划算嗎？
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zuchang1樓絕對划算啊 他切好也只把外層的筋膜拿掉 外層的最簡單 06/02 22:20
→ cuteting68632樓自己修划算很多！而且筋膜超好吃～～我其實喜歡筋 06/02 22:21
→ cuteting68633樓膜勝於里肌XD 06/02 22:21
oxygenheaven4樓自己切划算，筋膜煮咖喱還可以一起燉一下，完全不 06/02 22:48
→ oxygenheaven5樓浪費，脂肪我是直接丟掉。 06/02 22:48
Barbarianww6樓買整塊+1 ，現在真的貴好多 06/02 22:56
→ coppi7樓會修的人肯定是自己修划算的 06/03 00:04
→ jior8樓不過我覺得嫩肩做牛排並不是那麼好吃 06/03 02:09
miyabi9樓單純想吃牛排就買切好的，燉煮也覺得好吃才自己修，我是 06/03 05:09
→ miyabi10樓三分之二拿來燉，三分之一做牛排，因為我也沒本事修得很 06/03 05:09
→ miyabi11樓專業，乾脆隨意修，修筋膜時不會儘量少切到肉，肉跟筋一 06/03 05:09
→ miyabi12樓起吃才美味，前兩天做了紅酒燉牛肉真是超好吃，但如果你 06/03 05:09
→ miyabi13樓只是抱著不要浪費只好拿來煮湯的想法，我是覺得直接買牛 06/03 05:09
→ miyabi14樓排啦 06/03 05:09
legofun091415樓推買整塊，省又有筋膜這個產物 06/03 14:48
→ legofun091416樓可以做更多道菜～ 06/03 14:48
bigbigbadboy17樓比較喜歡修成上下兩片做平鐵牛排，口感好多了 06/03 21:14
→ zolimo18樓筋加梅乾菜燒超好吃，自己修油花不同可以煮的菜比較多，也 06/03 21:59
→ zolimo19樓不會有只有上層好看的問題 06/03 21:59
ChungLi556620樓直接買一包來修就知道了 06/04 09:55
→ ChungLi556621樓這部位不用管耗損率 筋膜跟肉一起切下來沒關係 06/04 09:55
dogdogs22樓買真空包回來自己切 可以參考乾杯小菜的清修教學 然後記 06/04 18:11
→ dogdogs23樓得買油比較少的那個牌子
06/04 18:11
06/04 18:11→ dogdogs24樓g 06/04 18:11
→ dogdogs25樓補圖
06/04 18:11
06/04 18:11→ dogdogs26樓只不過這個部位真的不是很適合做牛排 牛排有更好的選擇 06/04 18:13
→ dogdogs27樓自己切就選擇筋膜最少的地方當牛排吧 06/04 18:13
Tenno08128樓買整塊的要會挑，不然買到整塊都脂肪的~ 06/04 23:27
yoyufaye29樓當然自己修！延著中間的筋片開成2片平鐵牛排最快，邊肉 06/05 02:30
→ yoyufaye30樓切成肉絲來炒， 06/05 02:30