lifeful1樓預算? 06/03 10:28
→ sdiaa2樓剁雞腿 三德刀高機率缺口 文武刀刀法不好也是會缺口 06/03 10:28
→ lifeful3樓怕崩就準備兩把刀 一把切沒骨頭的 一把專門處理骨頭 06/03 10:33
lifeful4樓不是 你可以以三德刀當主力 然後以一把厚刀(如中式剁刀、 06/03 10:43
→ lifeful5樓日式出刃)剁骨頭 主要差在刀子厚度 06/03 10:43
→ lifeful6樓如果只要一把刀 那就文武刀(靠手柄處比較厚 可以簡單剁) 06/03 10:45
eveno7樓可看看家附近有沒有刀剪行，請老闆推薦。 06/03 10:45
l23456789O8樓剁：剁刀 大力切：文武刀 一般切割：其它薄刀 06/03 10:59
mrtatami9樓日亞刀具真的很多選擇 06/03 12:01
philip111110樓便宜剁刀+臻三德 06/03 14:00
abalsampear11樓要處理骨頭就用剁刀 06/03 14:20
→ abalsampear12樓其餘的三德刀搞定 06/03 14:20
→ abalsampear13樓家用的磨刀石可以找雙面的 06/03 14:20
coppi14樓注意 玉米與骨頭類不可用薄刀，藤次郎要買直接考慮21牛刀即 06/03 14:20
→ coppi15樓可 長刀更方便 剁東西請買小剁刀 謝謝 06/03 14:20
→ coppi16樓然後藤次郎磨刀石 請考慮末廣赤門配黃華 低於這個級數的不 06/03 14:23
→ coppi17樓會很好磨，磨刀石也有切削鋼材能力的差異 軟刀不挑磨刀石 06/03 14:23
→ coppi18樓硬刀挑，雖然VG 10不算硬 但藤次郎的做的很好，所以 還是會 06/03 14:23
→ coppi19樓挑石頭 06/03 14:23
→ jei0120樓F503好用，處理骨頭另買剃骨刀 06/03 16:02
jei0121樓剁雞骨當然用剁刀，魚骨用出刃 06/03 16:08
→ jei0122樓我不喜歡剁雞骨，有的碎骨尖銳會傷腸胃 06/03 16:09
jei0123樓洋出刃可以處理魚骨和雞骨，但不便宜 06/03 16:12
jei0124樓看需求你另買把文武刀即可 06/03 16:25
jei0125樓台灣製刀廠大部份都有做文武刀，除非你想買陳枝記 06/03 16:32
jei0126樓磨刀石照c大的赤門黃華已很好，末廣雙面1000/3000也可 06/03 16:46
目前看到文武刀廠牌挑選:建成 六協 (臻好像沒出文武刀?)
對刀具就沒研究 不知版友們是否還有其他推薦的台廠文武刀
jei0127樓文武很多選擇，桃園的永利刀具，金門的金永利、金合利.... 06/03 17:36
→ jei0128樓... 06/03 17:36
jei0129樓金門的比較貴 06/03 19:06
→ jei0130樓那幾間菜刀王也有文武刀 06/03 19:07
