各位前輩好，
前幾日看了網路的免用冰淇淋機食譜
照著打發了10顆蛋黃+砂糖,
也隔水加熱好了
結果到了打發鮮奶油的步驟
因為沒有專業機器完全失敗
得到分離的奶水跟自製奶油=.=
現在冰箱一碗打發的蛋黃+糖
請高手告訴我有什麼用途？
本人烘焙技術0
感激不盡
不想浪費食物QQ
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剩下的打發蛋黃怎麼運用？
烹飪
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各位前輩好，
前幾日看了網路的免用冰淇淋機食譜
照著打發了10顆蛋黃+砂糖,
也隔水加熱好了
結果到了打發鮮奶油的步驟
因為沒有專業機器完全失敗
得到分離的奶水跟自製奶油=.=
現在冰箱一碗打發的蛋黃+糖
請高手告訴我有什麼用途？
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watanmila1樓炒粿條 06/03 16:39
ingss2樓用煎的就可以了，當烘蛋糕吃。 06/03 17:22
MIRHOBA3樓烤餅乾蛋炒飯 06/03 17:26
Kapenza4樓 06/03 17:31
→ Kapenza5樓做卡士達醬，用微波爐或隔水加熱 06/03 17:33
Kukuxumusu6樓記得台式馬卡龍牛粒的食譜主要是打發蛋黃 糖麵粉 你找 06/03 17:58
→ Kukuxumusu7樓一下周老師之類的食譜看看 06/03 17:58
ABCDDCBA8樓卡士達、布蕾、布丁都行。 06/03 18:01
lvnps9樓加鮮奶烤布丁 06/03 19:07
→ whitefox10樓寬油用煎的 06/04 10:42
→ erisiss011樓拿去做蒸蛋 06/04 12:16
Barefoot2412樓鮮奶油打發重點在溫度要低，盆子先冷藏，打的時候底下 06/05 12:32
→ Barefoot2413樓墊冰塊 06/05 12:32
→ viable14樓提拉米蘇 06/05 16:41