請問外面的味噌湯用的味噌是哪種什麼品牌呢？
我買過有機的、超市的，煮出來都沒有外面的味道
但外面的幾乎每家味道都一樣，不知道有沒有人知道該如何買到，希望有人分享
謝謝
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[問題] 請問味噌湯
烹飪
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請問外面的味噌湯用的味噌是哪種什麼品牌呢？
我買過有機的、超市的，煮出來都沒有外面的味道
但外面的幾乎每家味道都一樣，不知道有沒有人知道該如何買到，希望有人分享
謝謝
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fp7371樓你是喜歡加糖的那種味道嗎? 05/28 01:25
ptpp2樓外面是十全的基本款嗎？ 05/28 01:27
→ yuxiu3樓加味霖/糖 05/28 01:31
plmokn544樓每家都一樣？認真的嗎 我喝怎麼都不一樣 05/28 01:35
nrh1005樓台灣的幾乎都一樣，試試買日本的赤味增會差比較多 05/28 02:07
→ kuk95276樓一般店家都用最便宜小紙箱那種，一箱大概2個磚頭大小。都 05/28 02:11
→ kuk95277樓要再另外加料調味啦～ 05/28 02:11
floraiku8樓順道借問，外面這種味道一樣的味噌湯要怎麼煮啊？求食譜 05/28 06:16
→ floraiku9樓！只是多加味霖嗎？ 05/28 06:16
INTHEWIND10樓加柴魚片 05/28 07:24
→ Inory021611樓湯底要用昆布柴魚高湯，味增重量對高湯1比10，每400克 05/28 07:44
→ Inory021612樓湯起鍋前加一小匙味霖跟清酒 05/28 07:44
arnbition13樓加玉米洋蔥柴魚 05/28 08:00
loser114樓魚 05/28 08:37
fatrzb8633215樓先煮高湯 別把味噌當作主調味 就會很濃郁 05/28 09:14
→ fatrzb8633216樓外面的味噌湯=煮好可以喝的湯+味噌 就是一鍋湯放了 05/28 09:15
→ fatrzb8633217樓兩鍋調味的概念 05/28 09:15
cckkyle18樓柴魚湯頭 小魚乾 洋蔥 05/28 10:14
sushi616819樓從沒聽過要加味霖…下次來試 05/28 10:34
benfour20樓不加味霖改加糖加酒也是一樣的 05/28 10:49
tinafn21樓要加一點的赤味增與白味增混合 05/28 10:50
→ benfour22樓想要風味有層次感可以用赤 白味噌來混配 05/28 10:51
a89003623樓赤味噌 但很難買 到底為啥 05/28 11:17
StBernand24樓怎麼可能外面每家味道都一樣，只可能是你的湯底少了別 05/28 11:53
→ StBernand25樓人都會用的昆布/柴魚高湯 05/28 11:54
wild201226樓味增湯 要買粗粒的 不要買細的 全聯只有一種 05/28 12:09
imsulabe27樓原po指的應該是團膳或便當店的吧？我也想知道他們是怎 05/28 12:19
→ imsulabe28樓麼煮的 05/28 12:19
→ imsulabe29樓印象中顆粒（渣）都比較粗，有的時候還會殘留整顆米或 05/28 12:21
→ imsulabe30樓是黃豆 05/28 12:21