大家好
我想自己做部隊鍋
目前相中的材料
湯頭想要直接用農心辛拉麵的湯頭就好
其它有梅花豬肉片、德國香腸、起司片、泡菜、年糕、韓國魚板
目前比較困擾的是泡菜不知道要挑哪一款
怕味道太重整個蓋過辛拉麵的湯頭
而且我也不敢吃太酸或太辣的
請問有比較大眾化口味
而且跟辛拉麵很合的泡菜嗎？
年糕或起司片也可以推薦一下更好
感謝
--
[問題] 請問哪一家的泡菜跟辛拉麵很合呀？
烹飪
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大家好
我想自己做部隊鍋
目前相中的材料
湯頭想要直接用農心辛拉麵的湯頭就好
其它有梅花豬肉片、德國香腸、起司片、泡菜、年糕、韓國魚板
目前比較困擾的是泡菜不知道要挑哪一款
怕味道太重整個蓋過辛拉麵的湯頭
而且我也不敢吃太酸或太辣的
請問有比較大眾化口味
而且跟辛拉麵很合的泡菜嗎？
年糕或起司片也可以推薦一下更好
感謝
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jfw6161樓都差不多 05/19 14:00
godswd2樓不要酸不要辣 那就是買最常見的幾個牌子，部隊鍋這種作法 05/19 14:02
→ godswd3樓你煮下去也吃不出來 05/19 14:02
→ fp7374樓隨便買就好了 05/19 14:04
→ Kukuxumusu5樓部隊鍋這種精神就在於亂放 隨便煮隨便吃 05/19 14:18
ccaaccaa6樓煮湯就是要用夠酸的老泡菜才會對味，任何牌子放冰箱久一 05/19 14:29
→ ccaaccaa7樓點煮出來都好吃XD 05/19 14:29
→ ccaaccaa8樓不然泡菜吃起來很像被洗去味道的白菜 05/19 14:29
zona19839樓家樂福自有品牌的泡菜非常台灣味，可以試試看 05/19 14:51
→ waitan10樓自己做啊 蠻簡單的 05/19 18:08
→ jior11樓不知道買啥就買宗家府的阿 05/19 18:35
libra100212樓韓國阿嬤 比較酸，湯頭不錯 05/19 19:55
→ aseaeel13樓太酸太辣就加水或高湯 05/19 20:23
jellicolin14樓不要一次整份泡菜全下，嘗味道再調整份量就不會過酸鹹 05/19 21:07
Barefoot2415樓我比較喜歡不倒翁泡菜拉麵，湯頭比辛拉麵好 05/19 22:02
orchidd16樓因為做部隊鍋要酸一點的泡菜比較好吃，剛醃的不適合 05/19 22:05
→ ronale17樓沒差……你要是覺得太酸就自己調味加點糖什麼的也一樣 05/19 22:09
jjba31018樓可以加紅色盒韓式辣醬+豆腐+豆芽+蛋 05/20 01:29
→ jjba31019樓辛拉麵原味就好，就很好吃了 05/20 01:29
→ GEoilo20樓嘴不挑的話，你要加蜜餞都行 05/20 21:58
LBP21樓住台中的話推金媽媽。超市的話常買的是正安，要奢侈一點就宗 05/21 05:27
→ LBP22樓家府黑蓋 05/21 05:27
wuwenfuh23樓金媽媽真的這麼推嗎？有間餐廳標榜他的泡菜是金媽媽的， 05/21 18:03
→ wuwenfuh24樓覺得生菜味超重，讓我懷疑人生... 05/21 18:03
aureliechen25樓部隊鍋泡菜不用多啊，你又不是吃泡菜鍋 05/22 21:29
→ aureliechen26樓三四人份的部隊鍋，你買全聯宗家鋁箔包的泡菜 05/22 21:29
→ aureliechen27樓放不到一半就綽綽有餘囉～ 05/22 21:29
abluelos28樓
05/23 01:43
05/23 01:43LBP29樓金媽媽做好就直接裝罐，所以收到馬上吃的話菜味會比較重。收 05/23 04:46
→ LBP30樓到後要先夾一些出來，讓瓶口有一些空間讓泡菜膨脹發酵，不然 05/23 04:46