[問題] 紅扁豆這樣正常嗎

烹飪

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大家早安

第一次煮紅扁豆

上網爬文看大家都說很容易煮到鬆、爛

不過我泡了8小時

然後下電鍋一杯水蒸

再取一半扁豆起來煮洋蔥湯約燉煮30~40分鐘

扁豆還是粒粒分明的樣子,吃起來也沒特別鬆軟,就大概像煮不夠久透的綠豆仁一樣還是有
點嚼勁

因為沒吃過也沒煮過,想問這樣的狀態跟口感是正常的嗎?

另外扁豆上面都有一個黑點,是芽眼的位置嗎?還是他品質不好呢~圖1
還有在浸泡完之後有好多屑屑浮出來,這個是不是殼呢?~圖2

1。
https://i.imgur.com/L8cb64D.jpg


2。
https://i.imgur.com/SI1pmh1.jpg



先感謝大家回答扁豆初心者,謝謝!


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jellicolin1樓你這真的蠻奇怪我都懷疑是不是紅扁豆了。我煮過的都非 05/07 07:46
jellicolin2樓常輕鬆根本不用那麼多前置作業,大概十五分鐘內可以搞 05/07 07:47
jellicolin3樓定。也沒有那些黑點點... 我不太確定問題在哪。 05/07 07:47
jellicolin4樓我建議你先換個方式不用浸直接下鍋煮二十分鐘看看。這 05/07 07:48
jellicolin5樓樣也還不行的話,換個賣家另外再買一包。 05/07 07:48
selfvalue6樓不像red lentils+1 05/07 10:04
本人7樓謝謝1、2樓,因為我自己也覺得跟網路查到的很不一樣,所 05/07 17:35
本人8樓以來問問QQ 05/07 17:35
本人9樓看來這家雜糧行的品質不太行 05/07 17:35
chenyei10樓有可能是庫存太久 05/07 19:26
本人11樓謝謝樓上,我也在想是不是扁豆不新鮮…因為芽眼黑黑的, 05/07 21:51
本人12樓但是以前沒看過所以才來問大家 05/07 21:51
bearq25813樓煮法跟煮米飯一樣 05/08 02:36
ryan022214樓紅扁豆不像紅豆黃豆,不需要泡水洗乾淨,一杯半水電鍋蒸 05/08 02:36
ryan022215樓完,就鬆軟可以吃了。 05/08 02:36
本人16樓謝謝大家分享,看來真的是不新鮮,因為沒有鬆軟的口感QQ 05/08 09:59
jellicolin17樓新鮮度會影響,但也有可能雜糧行根本弄錯品種。只有標 05/08 15:09
jellicolin18樓扁豆的話確實有一些其他的種類。不過紅扁豆最容易煮 05/08 15:09
本人19樓謝謝您說明,我是跟蝦皮賣家買的 05/08 18:02
本人20樓不知道能不能貼出來,不過也順便分享給大家知道,這個賣 05/08 18:02
本人21樓家的產品品質可能不太好,另外購買的黃豆也有顆粒發霉要 05/08 18:02
本人22樓手挑,也有一點霉味… 05/08 18:02
本人23樓 05/08 18:02
abluelos24樓不用泡阿,你這泡的都調色了。 05/15 17:29