annakite1樓印像中看日本廚師寫的料理書 真的味醂成份有酒 04/27 17:59
→ annakite2樓沒有酒的只能稱為 味醂風調味料 04/27 18:00
→ annakite3樓書裡說真的味醂價格也高一些 04/27 18:01
eveno4樓之前看日本節目說本味醂會有14%酒精，如果是本 04/27 18:03
→ eveno5樓味醂，應該會標示有酒精？ 04/27 18:03
Lerainbow6樓本味醂含酒，味醂風調味料不含酒，這個看起來沒有含酒 04/27 18:40
fishello7樓
04/27 20:03 → fishello8樓義美的味醂有酒精 04/27 20:03
kyfish9樓沒標示酒精度數的是製作過程都消除了 超過0.5度要酒類標示 04/27 20:35
→ yoyo83091710樓義美那個也太混 04/27 21:42
laaa091211樓最近想買本味醂，想知道大家推薦的牌子 04/27 22:37
→ ines196913樓這個嫁來台灣的日本有推薦的味林 04/27 22:43
koboy14樓正在用的這瓶三州三河味醂，酒精度標示是13.5-14.5% 04/27 23:09
koboy15樓本味醂的酒精應該是製造過程天然發酵產生的吧 04/27 23:13
→ koboy16樓義美那瓶的標示看起來像是調味料加食用酒精 04/27 23:14
→ Kayusumi17樓萬家香的可以把 04/27 23:15
→ chingwenh18樓其實看成分就很好分辨了 蝦皮買得到 04/28 00:39
balius19樓味醂不是台灣常用調味料，大多是沒有酒精的味醂風調味料 04/28 07:51
→ balius20樓少數有酒精用添加食用酒精也沒什麼好意外的，即使是日本也 04/28 07:53
→ balius21樓是有以添加釀造酒精的本味醂 04/28 07:55
lee7911422樓都用萬家香的，照masa的煮出來味道都不錯 04/28 09:12
huiminyu23樓masa之前推十全，我就買十全 04/28 09:22
huiminyu24樓克里斯餐桌是推福泉，但不好買 04/28 09:24
jellicolin25樓三州三河好用。另外也推薦『味之母』淺黃色標籤瓶蓋， 04/28 10:37
→ jellicolin26樓在citysuper和裕毛屋都買得到。甘甜味很柔和 04/28 10:37
→ jellicolin27樓我自己還蠻不喜歡味醂風調味料的因為煮下去味道會變散 04/28 10:38
→ jellicolin28樓亂。本味醂用久了就回不去了。真的手邊沒有的時候不如 04/28 10:38
→ jellicolin29樓用品質較好的米酒和糖直接加在湯裡調味再滾過也很接近 04/28 10:39
→ Aequanimitas30樓最簡單就是看價格 幾十塊一瓶一定不是真的 04/28 13:13
