前幾天看到網友說乾煎馬頭魚很讚，就記在心裡。
到菜市場看到小隻的馬頭魚，順口問一下老闆多少錢，三條才80
感覺蠻便宜的? 不太懂買魚。 沒有對魚體做檢查，目測看起來新鮮?
買回家後，覺得觸感跟平常買的魚肉不太一樣，整個很癱軟。想到網路上
檢查魚肉新鮮與否的檢測方式，(抓著魚頭看魚體是否挺實)。就有點軟趴
鼻子聞聞魚體也沒臭腥味，就煮來吃了。帶著忐忑的心情把魚肉吃完後，
身體就發癢。然後頭暈。
買過一次菜市場的魚就嚇到、另一次也很開眼界...?
攤販幫我剁魚，魚塊掉到地上，他直接撿起來跟其他魚塊包在一起。
我不知道是我大驚小怪還是? 但想說心裡毛毛的就是不舒服，就怯生生
的說不好意思...剛剛那塊可以不要嗎? 他說反正你也都要洗，沒差吧?
想吃魚，但對魚攤買魚的經驗都不太好? 去量販店買就比較安心。
感覺魚冷凍的比較冰，魚肉也有保鮮期，但就是很貴....
不知道有沒有板友是市場買魚大神，可以分享一下買魚挑選經驗?
魚攤感覺都是冰鮮，很少活體。也很難問產地，比肉舖更難察覺肉體新鮮
菜鳥直覺法，都是看攤位乾淨度...做選擇
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1650857792.A.6F5.htmlhowardcd1樓這真的是經驗，先去漁港看過活魚的狀態就比較有感覺了 04/25 11:42
→ medama2樓下次去別攤買 04/25 11:54
→ medama3樓好的攤位都很多人買 04/25 11:54
jjer4樓樓上正解，不相信自己那就相信別人吧 04/25 12:27
t112233420025樓馬頭魚很多泡藥 04/25 12:28
jellicolin6樓買魚對新手來說細節蠻多的，有人帶會比較容易有概念 04/25 13:05
runlight7樓眼不見為淨 04/25 13:05
→ jellicolin8樓也可以考慮像主婦聯盟的冷凍魚品質鮮度有保障 04/25 13:06
→ jellicolin9樓賣魚的話因為要跟鮮度賽跑，貨底的壓力很大，有時候能 04/25 13:08
→ jellicolin10樓賣就賣的壓力是有的。那市場的潛規則是懂的就不會被騙 04/25 13:08
→ jellicolin11樓對新手來說會有一段摸索期是真的 04/25 13:09
soul020212樓買魚通常去人多到要排隊的那攤，覺得買魚比雞豬還難又 04/25 14:03
→ soul020213樓容易被拐 04/25 14:03
lanyu14樓看老手家庭主婦買什麼跟著買比較不容易出錯~ 多觀察多問 04/25 14:22
wnj032815樓我自己不太會挑魚，所以選擇冷凍魚品，其實品質不差 04/25 14:23
→ wnj032816樓但市場買東西的法則就是跟著人多的地方走就對了 04/25 14:23
CHENSIZZ17樓建議家附近有漁港的話可以去漁港買現撈的野生魚 一開始 04/25 15:03
→ CHENSIZZ18樓可以買一個禮拜煮的份量 回家分裝冷凍起來 我們家是都這 04/25 15:03
→ CHENSIZZ19樓樣 04/25 15:03
wawapig20樓不太會挑魚+1 所以我也是買網路上冷凍的 04/25 15:04
PsMonkey21樓不要幻想魚生活在很乾淨的地方，其他隨意 XD 04/25 15:35
l23456789O22樓跟著那些看起來像常客的人買 不然就直接買急速冷凍品 04/25 16:32
asho101823樓便宜一定有他的理由，剛開始先看觀察，有時便宜是剛好 04/25 17:00
→ asho101824樓盛產，這需要經驗累積，否則魚不要買一盤多少錢，通常是 04/25 17:02
whitefox25樓防腐劑? 04/25 17:02
→ asho101826樓快壞掉在甩賣 04/25 17:02
whitefox27樓沒臭腥味是因為整批幾百尾一上岸就全加防腐劑,然後慢慢 04/25 17:05
→ whitefox28樓賣了很多天了 04/25 17:06
→ asho101829樓有一個小訣竅是認老闆，熟了後他不會推剩貨壞自己名聲 04/25 17:08
helloha556630樓魚攤要挑本港補的野生魚類，馬頭很多冷凍+泡藥 要小 04/25 18:57