Re: [器具] 請幫挑選特福不沾鍋烹飪
: 大家好，
: 家裡目前已經有一個中式炒鍋，近來幾乎天天給孩子做早餐，常會煮蛋類料理。
: 中式炒鍋有時會黏鍋，早上手忙腳亂地很難顧好火候，
: 而且又太大太重不好清洗(晚餐都是丟洗碗機)，
: 所以想要買一個平底不沾鍋，希望能無腦一點烹飪又好清洗。
: 主要用途就是蛋類料理，以後也想用來煎鬆餅、蔥抓餅或燉飯等。
: 搜尋之後看比較多人推特福，大廠牌又比較符合我預算(2000元以下)，
: 所以選手就以特福為主。
#1WuQCAhz (cookclub)
自吹自擂的老頭來了。
你要無腦好清洗，去摳死摳買那個三百五十塊兩捲共一百公尺長的
烘焙紙回來，不論是鍋子多爛，只要抓著烘焙紙，沒有黏鍋不能翻的問題。
再頑固的魚排，剪鍋子兩倍長度上下面夾著魚，手抓起來就可以翻面完全不會碎。
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當然平底鍋還是要買的，上捷運遇到意外事故當武器或防具很好用。
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正牌的中國:中華人民共和國
冒牌的中國:中華民國(在台灣)(1949-)
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1650358121.A.4E4.html→ jojomaan1樓這招強！而且不用刷鍋子，有效延長不沾鍋壽命 04/19 17:11
Eienno09212樓這樣可以煎到恰恰嗎？~ 04/19 18:03
loveporins3樓謝謝，我有這款烘焙紙，但我不想天天多製造一個垃圾， 04/19 18:52
→ loveporins4樓尿布已經夠多了 04/19 18:52
MIRHOBA5樓推薦早餐24 深炒鍋 蛋餅蔥抓餅都不會噴油出來 04/19 21:21
lifesg6樓什麼都用烘培紙，對身體沒傷害嗎? 04/20 00:01
那個喔........我相信比很多紙便當盒安全，真的。
只要是有在外面吃麵包蛋糕包子饅頭蒸餃鍋貼的人，
吃那個機率超級高的啦。
我也很少用烘焙紙就是了，畢竟煎牛排是少數，炒青菜才是大宗不是?
Dragonz7樓烘焙紙拿來放在鍋子直接加熱溫度會超過二百多度已經超過 04/22 02:55
→ Dragonz8樓耐溫範圍會產生毒素的，烘焙紙上面有一層塑膠膜 04/22 02:59
→ Dragonz9樓正確的說是容易超過耐溫範圍，如果要這麼用火不能太大 04/22 03:07
→ 本人10樓烤箱裡面不是也都超過 200 度? 你煎個餅不用到 250 啦 04/22 14:29
→ Chikei11樓烘焙紙溫度範圍就跟不沾鍋一樣阿，幹麻換成烘焙紙就大火XD 04/22 14:38
用烘焙紙唯一的缺點就是不能在鍋子裡放火，
我煎肉時超喜歡在裡面放蘭姆酒然後點火的，
光看牛肉塊在火燄裡翻滾就很愉悅.............