最近想試做韓式冬粉，
看到教學的老師說一定要使用韓國芝麻油，說韓國芝麻油有特別的香味。
不禁想到韓國人做泡菜，似乎也會強調一定要用韓國辣椒粉，做起來才對味。
但是我家早就已經有台灣的芝麻油和辣椒粉了，
不知道是不是真的不一樣呢?
還是只是教學老師的愛國心噴發，對家鄉味的執著而已?
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[問題] 韓國產的芝麻油和辣椒粉和台灣產的不同嗎
烹飪
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最近想試做韓式冬粉，
看到教學的老師說一定要使用韓國芝麻油，說韓國芝麻油有特別的香味。
不禁想到韓國人做泡菜，似乎也會強調一定要用韓國辣椒粉，做起來才對味。
但是我家早就已經有台灣的芝麻油和辣椒粉了，
不知道是不是真的不一樣呢?
還是只是教學老師的愛國心噴發，對家鄉味的執著而已?
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→ hedgehogs1樓兩個都作一次就知道了 04/20 00:03
→ hedgehogs2樓就算是相同的產品，產地不同風味也不一樣 04/20 00:04
因為差異不大的話，就不想重複購買，家裡瓶瓶罐罐會太多，盡量精簡才好收
但是如果有差異，也不想勉強用。畢竟做料理很花時間，如果真的口味上用對了才對味，
還是願意買回來放。所以想問一下有經驗的人啦
friendA3樓台灣買不同品牌的同種調味料吃起來也會不一樣啊，甚至有 04/20 00:16
→ friendA4樓些同品牌自己大罐小罐味道還會有差 04/20 00:16
這麼說好了，不知道有沒有到關鍵差異的程度。
比如新加坡肉骨茶和馬來西亞肉骨茶，我覺得根本是完全不一樣的東西。
hedgehogs5樓如果你能分辨打拋跟九層塔，那差異應該就很大了 04/20 00:34
→ hedgehogs6樓不過做料理最終還是看你重視還原？方便？還是接受度？ 04/20 00:36
StBernand7樓芝麻油跟香油我覺得還算相近，但辣椒粉味道就差比較多 04/20 00:36
→ StBernand8樓不過建議可以先買小瓶小包裝的用用看，至少不滿意要用 04/20 00:37
→ StBernand9樓完也比較快 04/20 00:37
chenyei10樓辣椒粉略有差異，芝麻油都一樣 04/20 00:56
→ ryan022211樓北港芝麻油,品質一等ㄧ,不用迷信韓國貨,至於,辣椒粉品 04/20 01:19
→ ryan022212樓種太多,風味辣度真的有差。 04/20 01:19
fivemonkey13樓我在韓國時用過不同價位牌子的麻油，後來還是用回台灣 04/20 01:35
→ fivemonkey14樓麻油。韓國的麻油香味煮過很快就消失了，台灣的煮過還 04/20 01:35
→ fivemonkey15樓是很香～我覺得韓國的適合涼拌使用。 04/20 01:35
→ fivemonkey16樓辣椒粉的味道，台韓的確不太一樣，可以買小包裝回來試 04/20 01:37
→ fivemonkey17樓試～ 04/20 01:37
b9470308318樓味道不一樣，香油勉強可以用台灣的，辣椒粉一定要買韓 04/20 01:40
→ b9470308319樓國的不然味道根本不一樣，之前隨便去超市買來用味道不 04/20 01:40
→ b9470308320樓對就丟了 04/20 01:40
b9470308321樓不能說愛國心吧，對從小吃習慣那種香油的人當然會覺得 04/20 01:48
→ b9470308322樓加別種香油就是走味，就像麻油雞加真露，不是不行但就 04/20 01:48
→ b9470308323樓不一樣 04/20 01:48
wes32670h624樓白麻油推薦買日本的，黑麻油推薦買台灣的 04/20 02:08
wagamamajan25樓韓國的香油跟辣椒的香氣的確跟台灣產的不一樣 04/20 02:37
yoyo83091726樓黑白芝麻、是否焙火等差異 兩者根本不同東西 04/20 02:50
→ bluejark27樓麻油不同做的香味都有差了但也難說啦 04/20 03:38
→ bluejark28樓但韓國辣椒粉是真的和我們平常會用的很不一樣 04/20 03:41
t1122334200229樓我覺得韓國芝麻油滿香的，有人推薦不比它差的台灣 04/20 04:20
→ t1122334200230樓香油嗎？用過信成白的不喜歡 04/20 04:20