近期才開始學做飯 白米飯的知識就快把我淹沒了
後來看到不少人在買&挑米上 會去挑
那種煮起來香氣特別重的 上面有寫牛奶香、芋頭香的 這種好像不會有雷？
但上面什麼也沒有寫的 只有寫個像是台梗9號這種的
要怎麼從包裝判定它的口感跟香味呀 >< 我一直搞不太懂呀 T_T
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[閒聊] 新手選米疑問
烹飪
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近期才開始學做飯 白米飯的知識就快把我淹沒了
後來看到不少人在買&挑米上 會去挑
那種煮起來香氣特別重的 上面有寫牛奶香、芋頭香的 這種好像不會有雷？
但上面什麼也沒有寫的 只有寫個像是台梗9號這種的
要怎麼從包裝判定它的口感跟香味呀 >< 我一直搞不太懂呀 T_T
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→ Kayusumi1樓買東部農會出的米阿 04/20 13:07
→ Kayusumi2樓品種我喜歡高雄139 台南16 04/20 13:07
t112233420023樓先試農會米 04/20 13:11
→ 4樓所以是先挑地區出的米這樣嗎？ 04/20 13:20
xponed5樓台梗九號是台灣最普遍的育種，基本上就是最習慣不會出錯 04/20 13:21
→ xponed6樓的選擇 04/20 13:21
→ sdfghjlK7樓買花東米～ 04/20 13:22
→ sdiaa8樓台梗九號是打出名聲了，實際產出比例不高 04/20 13:41
→ sdiaa9樓先目視選碎粒白粒少的，再從中間選挑喜歡的 04/20 13:43
→ aseaeel10樓我都挑一等米 什麼香要看你喜不喜歡 04/20 13:45
→ JYY11樓首先是你要搞懂如何煮米飯，進階才是選米 04/20 13:55
→ JYY12樓不同料理不同米會有不同口感，炒飯、飯糰、壽司、南洋料理 04/20 13:56
→ JYY13樓至於香氣，不如一開始小包裝購買，等嚐過後就會知道差異 04/20 13:57
→ Kayusumi14樓高雄147太軟不喜歡，台農71號煮粥不錯煮飯普，台中194吃 04/20 13:59
→ Kayusumi15樓完忘記了，泰國的茉莉香米偶爾吃吃不錯 04/20 13:59
→ sdiaa16樓還有以前混米的新聞查一下，很多廠商可以直接變拒絕往來戶 04/20 13:59
→ JYY17樓比如說日本越光米，一堆台灣米包裝仿效，倒不如都買來比較 04/20 13:59
→ JYY18樓花時間找一款CP値高又適合自家庭的米比到處問好 04/20 14:02
→ 19樓我在挑時有看到有台梗9號也有一些是會標芋香、牛奶的 04/20 14:05
mukey20樓台梗9號冷飯最軟，我不吃香米，家裡芋頭太多了，無法接受連 04/20 14:08
→ mukey21樓米都芋頭味。 04/20 14:08
→ mukey22樓看喜歡的就買，想鼓勵精緻農業就從貴的買起，吃不出來預算 04/20 14:10
→ mukey23樓不用抓高。 04/20 14:10
→ JYY24樓如果不懂怎麼煮，一人份25元與3元的白米，也吃不出差異 04/20 14:40
→ JYY25樓比較過就會知道貴為什麼貴，細微的差異，不是木舌可以分辨 04/20 14:42
→ JYY26樓梗米、新米、舊米、香米、秈米、混種米，你們吃什麼料理呢? 04/20 14:46
david540127樓我覺得香米比較比較看人口味。其實我覺得看價錢買還蠻 04/20 15:09
→ david540128樓準的XD 04/20 15:09
david540129樓我自己喜歡台南16號，推薦鹿鳴米 04/20 15:20
PsMonkey30樓不用想太多，有興趣願意買的就買回來吃一輪不就得了 04/20 15:39