家裡比較傳統，自己養土雞，過年節拜三牲雞都自己殺，自己煮熟。
剛拜完的雞肉做成白斬雞，這時候最香最嫩沒有問題，好吃到極點。
但是家裡人少了之後，雞都吃不完，就要放冰箱裡面冰。
家裡長輩觀念就是吃東西要熱的，所以每一餐看要吃多少肉就拿多少肉出來燙給他熱熱。
問題就來了，如果沒有要做成雞湯或炒菜。純粹要白斬雞拿出來回熱，無論用電鍋還是微波
爐，都會讓雞肉變得很硬非常硬。
不要說長輩牙口不好，平常吃飯就很辛苦了，從冰箱拿出來用電鍋蒸熟或微波的白斬雞，硬
到連我年輕人都要不動。
只能留不少肉在骨頭上拿去餵狗吃了。
請問有什麼妙法可以解決這個問題嗎？
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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1650202809.A.085.htmllaaa09121樓我們家會撕成雞絲，做雞絲飯、涼麵也可以，再隔餐會把 04/17 21:50
→ laaa09122樓雞絲加醬油糖去炒，這樣鹹香下飯，也不會太乾 04/17 21:50
aureliechen3樓我家常常是做成涼拌雞絲耶 04/17 22:09
→ OrzOGC4樓就...不要煮那麼多 04/17 22:10
→ potionx5樓放冰箱水分跑掉就變硬了吧 04/17 22:12
howardcd6樓泡在60度的熱湯裡 04/17 22:20
→ shamanlin7樓多次加熱加上水份跑掉不硬也難 04/17 22:34
→ shamanlin8樓最好一開始就分裝，然後用舒肥的方式加熱 04/17 22:36
q110109樓我媽是電鍋不加水直接按 大概5分鐘跳起 溫溫的但不會硬 04/17 23:29
→ aseaeel10樓我們家是用蒜頭炒一炒吃 04/18 00:27
yoyo83091711樓雞絲 炒辣跟干絲蒜苗 04/18 00:43
→ jior12樓其實方式很多，微波爐不要微波這麼久就好啦，不管哪種方式 04/18 02:38
→ jior13樓再加熱最重要的就是只要弄到溫熱的程度就好，如果你都只想 04/18 02:38
→ jior14樓把他把它弄得很燙很熱好像剛煮好一樣，那就像是你把一隻雞 04/18 02:38
→ jior15樓燒了兩次一樣，不管怎樣熱都是硬乾，烤箱你也可以5-60度丟 04/18 02:38
→ jior16樓進去讓他慢慢熱，電鍋你也可以先熱鍋然後丟進去蓋起來，直 04/18 02:38
→ jior17樓接關火用剩下的熱度慢慢悶熱，蒸籠熱了直接丟進去關火悶， 04/18 02:38
→ jior18樓方式不同目的差不多，其實不只雞肉吧，很多食物都是這樣才 04/18 02:38
→ jior19樓能不會失去太多口感味道 04/18 02:38
→ 本人20樓所以建議就是低溫去熱他吧，還有一些其他料理方法 04/18 07:47
→ jojomaan21樓土雞本身特性就這樣，低溫也沒用 04/18 08:35
jellicolin22樓土雞的肉質本來就是比較有嚼勁。我家對這種白斬雞第二 04/18 08:42
→ jellicolin23樓天的吃法是用少許薑絲大蒜(整顆拍過)油爆到酥黃，非常 04/18 08:43
→ jellicolin24樓下飯。但是這個老人家一定啃不動沒辦法不能勉強 04/18 08:44
→ jellicolin25樓還有想提醒一下這種煮過的雞骨頭對狗的腸胃很傷，不要 04/18 08:45
→ jellicolin26樓給狗吃。很容易生病的 04/18 08:45
→ jojomaan27樓對沒錯，雞骨頭生的可以給狗吃，但煮熟就不要會變很硬 04/18 08:47
→ jojomaan28樓且利，會割破狗的消化道 04/18 08:47
plmokn5429樓熟骨不要給狗吃 我的天 04/18 14:07
honeyjam30樓拜託不要帶骨肉餵狗，很多狗吃到腸胃阻塞甚或刺穿的， 04/18 15:06