[閒聊] 今年做梅酒了沒?

烹飪

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前幾天經過濱江市場,每個攤位都放了一袋袋的梅子
剛好手邊有朋友送的數瓶高梁

以前鄰居是南投人,都會送我們家釀的紫蘇梅
釀的真入味!滋味曼妙,連剩下的梅汁都讓人垂涎三尺

濱江市場,剛好遇到一個阿姨正在詢問梅子的價錢
停下腳步湊過去聽,老闆說從左邊算過來越來越大顆
小顆的一袋是700,再大顆一點的是800,更大顆是900
她說不比較沒感覺,真的梅子不一樣大顆
後來她買了一袋九百

只是好奇想做看看,也擔心程序沒做好,有可能做成有發霉的梅酒
想說買少量來試試 就直接跟阿姨說能不能賣我一百五的量
https://i.imgur.com/PoorPzP.jpg

回家洗好,挑掉蒂,一顆顆檢查,有點小瑕疵的大概五顆挑掉
(網路上說:清明前的梅子做脆梅,清明後的梅子做Q梅)

清洗蜂蜜玻璃罐並放入大鍋煮沸消毒
試做了三小罐
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因為大潤發有黑丸嫩仙草 1000g55元的特價
https://i.imgur.com/8kRby7D.jpg

https://i.imgur.com/VHXzC4e.jpg

買了兩盒,驚為天人,完全不甜,仙草味很濃
馬上跑去掃貨,但不知為何賣完後大潤發就不進貨
別牌的仙草凍成分還是有很多添加物

(後來找到東區家樂福有賣小盒,三盒39)
https://i.imgur.com/LCXIicX.jpg


本來很想嘗試買仙草乾來煮
後來在濱江市場旁的北農看到有關西仙草的即溶粉
這有點像用即溶咖啡做咖啡凍的偷懶方法
按照關西仙草的網站 1000g水配兩包各10g的關西仙草即溶粉
煮滾後加 酌量太白粉溶於冷水的勾芡(如果不求凝結或凍,可不加)
黑糖或二砂依照喜好甜度適量加入
煮完就像燒仙草
兩小包就能做四大碗,味道也不賴
https://i.imgur.com/TPTkOiv.jpg

https://i.imgur.com/c29F5Fx.jpg

https://i.imgur.com/oDMZail.jpg

https://i.imgur.com/Co76Uzc.jpg

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大潤發鳳梨49,現場還可免費幫忙代削
已經是差不多過往基隆傳統市場鳳梨最低價
https://i.imgur.com/JgZkdxv.jpg

我4/14才買了大潤發每日一物,兩顆金鑽鳳梨109元...
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eveno1樓 04/17 21:59
eveno2樓 04/17 22:00
eveno3樓今天去逛桃園忠貞市場看到的,可惜太重,不然很想拿回台北 04/17 22:03
eveno4樓。之前買了家樂福有機青梅(1公斤119)泡了些,今天看到這 04/17 22:04
eveno5樓麼便宜的,真是相見恨晚。 04/17 22:04
本人6樓我也覺得900好貴,但真的品相與大小有差,有比較的話 04/17 22:04
本人7樓您po的價格很心動,手邊如果有很多罐子與酒,真的可以買 04/17 22:05
aaa8108248樓週末在林口的市場也買跟原po差不多的價格 04/17 22:36
aaa8108249樓eve大看到的也太便宜了吧! 04/17 22:36
WindHarbor10樓我今年第一次泡梅酒,買的量跟你差不多 04/17 23:19
anson311樓200也太 04/18 07:10
anson312樓便宜了,批發市場一包大概600上下 04/18 07:11
eveno13樓我家附近市場也是賣600,所以看到200真的好想買,哈哈! 04/18 08:11
eatmeow2714樓我梅子大概都買250左右也是在濱江 04/18 14:08
machiko103915樓家樂福的有機青梅我有買一包....大概一半都是壞的, 04/19 09:19
machiko103916樓剩下一半可能也有一半不太美... 04/19 09:19
machiko103917樓jasons前兩週也有,一斤盒裝129,比家樂福的漂亮, 04/19 09:21
machiko103918樓整盒大概只挑掉一兩顆 04/19 09:21
Agneta19樓想問去年泡的梅酒還可以加基酒繼續泡嗎? 04/19 10:15
MIRHOBA20樓不行 壞掉機率高 04/19 14:00
Agneta21樓謝謝樓上回覆~~ 04/19 17:18