請問微波爐可不可以煮生食呢？
目前看到兩種說法：
1. 可以，但微波時間要比較久，有些食材可能要翻面
2. 不可以，微波的溫度不夠無法有效滅菌
請問哪種說法才是正確的呢？
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[問題] 微波爐煮可以煮生食
烹飪
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請問微波爐可不可以煮生食呢？
目前看到兩種說法：
1. 可以，但微波時間要比較久，有些食材可能要翻面
2. 不可以，微波的溫度不夠無法有效滅菌
請問哪種說法才是正確的呢？
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→ JYY1樓微波沒有溫度，有溫度是水，微波水變成蒸氣 04/18 11:13
→ JYY2樓滾水或是水蒸氣無法滅菌的情況就是水無法滲入食材 04/18 11:14
l23456789O3樓猜你應該沒用過微波爐吧 04/18 11:15
→ JYY4樓或食材本身無水分，外部蒸氣又不足以加熱食材才無法有效滅菌 04/18 11:16
→ JYY5樓所以可滅菌也不可滅菌，依據食材含水量及被水包覆的情況而定 04/18 11:19
eveno6樓可以，看過微波爐食譜，是從生的開始弄。 04/18 11:23
→ medama7樓要充分加熱 不然內部可能會不熟 04/18 11:59
→ medama8樓葉菜沒問題 整塊肉內部就有可能會還有地方是生的 04/18 12:00
m37919139樓滅菌肯定沒問題，微波爐都可以拿來幫抹布殺菌了 04/18 13:08
→ kinoko10樓當然可以啊 不然之前日本的微波盒怎麼會那麼紅 04/18 13:13
→ potionx11樓主要是載體問題吧 微波內不能用金屬 容器熱容量小 04/18 13:24
→ potionx12樓所以加熱時間就會須要比一般爐火長 才會有足夠的加熱時間 04/18 13:25
→ potionx13樓只要加熱的時間夠久，要弄熟還是沒問題的。 04/18 13:26
→ sdiaa14樓微波爐都可以把生米煮成白飯了 04/18 13:45
fuyuyoru15樓可以啊，日本很多懶人食譜都多叮幾下就好了 04/18 14:25
morisontw16樓YT"懶人食尚"參考看看 04/18 14:39
→ BloodyDawn17樓謝謝各位～ 04/18 15:15
fifybl18樓有出微波爐專用的金屬鍋金屬盒 但普通金屬進去就是爆火花 04/18 16:04
→ paulsama19樓當然可以，我常常微波青菜，速度快菜又脆 04/18 16:07
a112121020樓可以，但加熱不均勻需要克服 04/18 16:39
a112121021樓生的很容易半熟，先半熟在組裝弄熱比較簡單 04/18 16:41
whitefox22樓底部可裝水的微波用蒸籠 04/18 17:02
→ whitefox23樓要蒸很久還不如用電鍋 04/18 17:03
→ ryan022224樓微波爐煮生蛋,效率超好,一兩分鐘就有熟蛋能吃。 04/18 17:04
→ ryan022225樓微波爐煮青菜也很棒,顏色青翠還保留更多營養。 04/18 17:04
greenfetish26樓可以，問題在於加熱不均，所以要攪拌，而且容器一定 04/18 18:11
→ greenfetish27樓要選，不然局部過熱容器會融化或破裂 04/18 18:11
oceanfishwu28樓可以，用微波爐煮過白飯、蒸蛋、韓式泡菜豬肉湯、馬 04/18 18:23
→ oceanfishwu29樓鈴薯燉肉、日式南瓜佃煮等，甚至也煮過蕎麥麵，都非 04/18 18:23
→ oceanfishwu30樓常方便，但要用微波爐煮的話食材大小厚薄跟一般煮法 04/18 18:23