這陣子變胖太多，想自做舒肥料理來吃
外面賣的健康餐都太貴了，買不下手
但家裡沒有舒肥機跟舒肥棒
請問板上有人用過電子鍋做舒肥料理嗎?
目前主要是想利用電子鍋做舒肥雞胸肉來吃
很怕失敗，想聽聽心得跟做法來參考用
感謝
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[問題] 用電子鍋做舒肥料理
烹飪
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這陣子變胖太多，想自做舒肥料理來吃
外面賣的健康餐都太貴了，買不下手
但家裡沒有舒肥機跟舒肥棒
請問板上有人用過電子鍋做舒肥料理嗎?
目前主要是想利用電子鍋做舒肥雞胸肉來吃
很怕失敗，想聽聽心得跟做法來參考用
感謝
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hsin11061樓我是用可控制溫度的快煮壺加1隻溫度計舒肥，還蠻成功的 04/18 14:26
→ hsin11062樓基本原理差不多，就看你的電子鍋能不能加熱一鍋水到固 04/18 14:30
→ hsin11063樓定溫度後維持一定時間 04/18 14:30
cen63bdwcy4樓用電鍋可行吧 但袋子可能會有塑化劑 要記得用耐熱的保 04/18 15:17
→ cen63bdwcy5樓鮮袋 04/18 15:17
sunsonsam6樓溫控插座+電鍋 搞定你的需求 04/18 15:34
paulsama7樓樓上巷子內 04/18 16:05
→ jior8樓烤箱能調整味道的就能舒肥啦 04/18 17:17
→ jior9樓溫度 04/18 17:17
lordmi10樓有溫控插就可以了，電鍋還是鋼鍋都沒差 04/18 17:25
lcy22711樓重點你還要有真空機 04/18 23:57
ChickenCofe12樓舒肥學家會說上述的全部都是類舒肥，不夠嚴謹 04/19 01:03
daizsdiiwud413樓我媽都用IH電子鍋做舒肥料理,家裡這台有定溫模式蠻 04/19 12:29
→ daizsdiiwud414樓方便的,畢竟舒肥要真空的原因就是為了讓熟度均勻XD 04/19 12:29
→ shamanlin15樓一個舒肥棒才兩三千，不要虐待自己搞一堆有的沒的... 04/19 13:04
Joysax16樓要買一支溫度計量舒肥時的水溫，用家裡的大同電鍋做過火腿 04/19 19:20
→ Joysax17樓、雞胸肉、牛排等。例如舒肥溫度預計在70-80度之間，那就 04/19 19:20
→ Joysax18樓先加熱到80度，再切保溫，等到溫度降到70度再切一次加熱（ 04/19 19:20
→ Joysax19樓這部分要自行測試時間），我家大同電鍋一個小時會降10度… 04/19 19:20
→ Joysax20樓大概是這樣，當然還需要把食材真空。不過我覺得真空袋有點 04/19 19:20
→ Joysax21樓浪費，我是買矽膠袋放到水裡手動真空… 04/19 19:20
latesha88x22樓推da大 想問是哪台電子鍋?? 04/20 16:20
daizsdiiwud423樓回la大 鍋寶IH電子鍋喔,這台定溫模式真的不錯用,我 04/20 18:17
→ daizsdiiwud424樓媽有時還會沒用袋子開定溫做類舒肥牛排,肉的口感吃 04/20 18:17
→ daizsdiiwud425樓起來其實跟一般舒肥料理差不多 04/20 18:17
a112121026樓樓上說的我也有一台 但不是舒肥而是定溫燉滷東西和煮湯 04/21 14:48
a112121027樓我記得那台定溫要準要用手冊說的溫度感測器 溫度才會準 04/21 14:50
daizsdiiwud428樓回a大 我也有拿來燉湯,速度蠻快就好了,你說的感測 04/21 18:43
→ daizsdiiwud429樓器應該是鍋蓋上面的感溫棒?那支其實很方便,我媽要 04/21 18:44
→ daizsdiiwud430樓定溫做鍋巴飯或是舒肥把它放下來就好了 04/21 18:44